Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша заливная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша заливная

Горбуша (Варка) 800 г
Желатин пищевой 30 г
Вода 2500 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Перец сладкий зеленый 150 г
Пастернак (корень) (Варка без слива) 100 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 10 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша заливная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.9 ккал 1684 ккал 2.1% 6% 4825 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 18.3% 1551 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 6.6% 4308 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 1.1% 24333 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.7% 5000 г
Вода 93.1 г 2273 г 4.1% 11.7% 2441 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.2 мкг 900 мкг 8.4% 24.1% 1197 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.426 мг 5 мг 8.5% 24.4% 1174 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 4.9% 5806 г
Витамин В4, холин 19.36 мг 500 мг 3.9% 11.2% 2583 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 7.4% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 14.3% 2000 г
Витамин В9, фолаты 1.741 мкг 400 мкг 0.4% 1.1% 22975 г
Витамин В12, кобаламин 0.799 мкг 3 мкг 26.6% 76.2% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 7.29 мг 90 мг 8.1% 23.2% 1235 г
Витамин D, кальциферол 2.148 мкг 10 мкг 21.5% 61.6% 466 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 7.2% 4021 г
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 106383 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 14.6% 1967 г
Витамин РР, НЭ 1.4967 мг 20 мг 7.5% 21.5% 1336 г
Ниацин 0.789 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 68.15 мг 2500 мг 2.7% 7.7% 3668 г
Кальций, Ca 14.91 мг 1000 мг 1.5% 4.3% 6707 г
Кремний, Si 1.304 мг 30 мг 4.3% 12.3% 2301 г
Магний, Mg 6.13 мг 400 мг 1.5% 4.3% 6525 г
Натрий, Na 7.16 мг 1300 мг 0.6% 1.7% 18156 г
Сера, S 40.14 мг 1000 мг 4% 11.5% 2491 г
Фосфор, P 34.2 мг 800 мг 4.3% 12.3% 2339 г
Хлор, Cl 17.42 мг 2300 мг 0.8% 2.3% 13203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.4 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 4.17 мкг ~
Железо, Fe 0.213 мг 18 мг 1.2% 3.4% 8451 г
Йод, I 6.16 мкг 150 мкг 4.1% 11.7% 2435 г
Кобальт, Co 3.961 мкг 10 мкг 39.6% 113.5% 252 г
Литий, Li 0.626 мкг ~
Марганец, Mn 0.0368 мг 2 мг 1.8% 5.2% 5435 г
Медь, Cu 47.52 мкг 1000 мкг 4.8% 13.8% 2104 г
Молибден, Mo 2.099 мкг 70 мкг 3% 8.6% 3335 г
Никель, Ni 0.856 мкг ~
Рубидий, Rb 14.8 мкг ~
Селен, Se 8.158 мкг 55 мкг 14.8% 42.4% 674 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 110.85 мкг 4000 мкг 2.8% 8% 3608 г
Хром, Cr 5.13 мкг 50 мкг 10.3% 29.5% 975 г
Цинк, Zn 0.2087 мг 12 мг 1.7% 4.9% 5750 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.305 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.408 г ~
Лизин 0.489 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.267 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.343 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.359 г ~
Аспарагиновая кислота 0.596 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 0.72 г ~
Пролин 0.286 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 95.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.351 г min 16.8 г 2.1% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.343 г ~

Энергетическая ценность Горбуша заливная составляет 34,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».