Мой здоровый рацион

Рецепт Суп с куриными фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп с куриными фрикадельками

Куриный фарш 250 г
Картофель (Варка без слива) 3 Штука
Морковь (Пассерование) 1 Штука
Лук репчатый (Пассерование) 1 Штука
Перец венгерский 60 г
Сельдерей (Пассерование) 100 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 1300 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Укроп, сушеный 0.5 tsp
Петрушка сушеная 0.5 tsp
Способ приготовления

Картофель, нарезанный кубиками, положить в кипящую воду. Перец белый (венгерский) нарезать квадратиками, стебель сельдерея (100 г) — полосочками. Морковь натереть на крупной тёрке. Белую часть (несколько стеблей) зелёного лука нарезать кусочками. В сковороде на подсолнечном масле в течение 3 минут обжарить морковь с перцем и сельдереем, потом добавитьк ним лук и жарить ещё 7 минут. В конце добавить пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли. Параллельно готовим фрикадельки. Фарш посолить, поперчить и сформировать небольшие фрикадельки. Готовые пассерованные овощи и фрикадельки положить в кастрюлю к картофелю. Суп посолить. Добавить приправы. Варить 10-15 минут на маленьком огне до готовности всех ингредиентов. Суп с фрикадельками разлить по тарелкам. По вкусу в каждую порцию добавить мелко нарезанную зелень.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп с куриными фрикадельками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.7 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3606 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 7.3% 2923 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 10.3% 2074 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 3% 7065 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.4% 4000 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 8.6% 2528 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.5 мкг 900 мкг 11.4% 24.4% 878 г
альфа Каротин 0.463 мкг ~
бета Каротин 0.621 мг 5 мг 12.4% 26.6% 805 г
бета Криптоксантин 0.98 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.752 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 4.9% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 5.6% 3830 г
Витамин В4, холин 9.64 мг 500 мг 1.9% 4.1% 5187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 8.6% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 13.5% 1600 г
Витамин В9, фолаты 3.542 мкг 400 мкг 0.9% 1.9% 11293 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 4.7% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 4.47 мг 90 мг 5% 10.7% 2013 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.821 мг 15 мг 5.5% 11.8% 1827 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 51020 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 4.7% 4615 г
Витамин РР, НЭ 0.9961 мг 20 мг 5% 10.7% 2008 г
Ниацин 0.214 мг ~
Бетаин 0.924 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.33 мг 2500 мг 7.4% 15.8% 1356 г
Кальций, Ca 12.58 мг 1000 мг 1.3% 2.8% 7949 г
Кремний, Si 5.51 мг 30 мг 18.4% 39.4% 544 г
Магний, Mg 11.18 мг 400 мг 2.8% 6% 3578 г
Натрий, Na 111.44 мг 1300 мг 8.6% 18.4% 1167 г
Сера, S 29.8 мг 1000 мг 3% 6.4% 3356 г
Фосфор, P 38.2 мг 800 мг 4.8% 10.3% 2094 г
Хлор, Cl 156.69 мг 2300 мг 6.8% 14.6% 1468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.7 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Ванадий, V 17.47 мкг ~
Железо, Fe 0.377 мг 18 мг 2.1% 4.5% 4775 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 1.5% 15306 г
Кобальт, Co 1.043 мкг 10 мкг 10.4% 22.3% 959 г
Литий, Li 7.253 мкг ~
Марганец, Mn 0.0479 мг 2 мг 2.4% 5.1% 4175 г
Медь, Cu 39.92 мкг 1000 мкг 4% 8.6% 2505 г
Молибден, Mo 2.963 мкг 70 мкг 4.2% 9% 2362 г
Никель, Ni 1.438 мкг ~
Рубидий, Rb 67.9 мкг ~
Селен, Se 1.335 мкг 55 мкг 2.4% 5.1% 4120 г
Стронций, Sr 4.32 мкг ~
Фтор, F 68.22 мкг 4000 мкг 1.7% 3.6% 5863 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 5.4% 4065 г
Цинк, Zn 0.2917 мг 12 мг 2.4% 5.1% 4114 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.187 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.241 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.371 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 54.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.265 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.846 г min 16.8 г 5% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.775 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.359 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.261 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 24.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.153 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Суп с куриными фрикадельками составляет 46,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов