Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 410 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное 27 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1981 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.1% 3800 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4% 2947 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 8% 1470 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.6% 1538 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.1% 2852 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 1.5% 7500 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.6% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 7.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 4.5% 2609 г
Витамин В4, холин 12.15 мг 500 мг 2.4% 2.8% 4115 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 6.4% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 14.5% 813 г
Витамин В9, фолаты 5.653 мкг 400 мкг 1.4% 1.6% 7076 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 1.2% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 13.43 мг 90 мг 14.9% 17.5% 670 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.9% 13158 г
Витамин Н, биотин 0.292 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17123 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.4337 мг 20 мг 7.2% 8.5% 1395 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 470.52 мг 2500 мг 18.8% 22.1% 531 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 2% 5882 г
Кремний, Si 32.895 мг 30 мг 109.7% 129.1% 91 г
Магний, Mg 19.59 мг 400 мг 4.9% 5.8% 2042 г
Натрий, Na 5.01 мг 1300 мг 0.4% 0.5% 25948 г
Сера, S 31.34 мг 1000 мг 3.1% 3.6% 3191 г
Фосфор, P 56.4 мг 800 мг 7.1% 8.4% 1418 г
Хлор, Cl 23.5 мг 2300 мг 1% 1.2% 9787 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 568.9 мкг ~
Бор, B 75.7 мкг ~
Ванадий, V 98.02 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 4.8% 2432 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 2.7% 4438 г
Кобальт, Co 4.103 мкг 10 мкг 41% 48.2% 244 г
Литий, Li 50.659 мкг ~
Марганец, Mn 0.1123 мг 2 мг 5.6% 6.6% 1781 г
Медь, Cu 120.35 мкг 1000 мкг 12% 14.1% 831 г
Молибден, Mo 5.577 мкг 70 мкг 8% 9.4% 1255 г
Никель, Ni 3.29 мкг ~
Олово, Sn 0.82 мкг ~
Рубидий, Rb 329 мкг ~
Селен, Se 0.359 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 15320 г
Стронций, Sr 7.17 мкг ~
Фтор, F 21.05 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19002 г
Хром, Cr 6.7 мкг 50 мкг 13.4% 15.8% 746 г
Цинк, Zn 0.3355 мг 12 мг 2.8% 3.3% 3577 г
Цирконий, Zr 1.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.73 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.694 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.13 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.183 г ~
Заменимые аминокислоты 1.127 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.253 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.617 г min 16.8 г 3.7% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.53 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.123 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 85 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».