Мой здоровый рацион

Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустная запеканка

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 700 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Панировочные сухари 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 3 Штука
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.5 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1134 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.8% 1767 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 13.8% 487 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.1% 3221 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.7% 1176 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.2% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.8 мкг 900 мкг 12.6% 8.5% 791 г
Ретинол 0.107 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.1% 6024 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.481 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.1% 1324 г
Витамин В4, холин 45.46 мг 500 мг 9.1% 6.1% 1100 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 3.2% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 2.8% 2410 г
Витамин В9, фолаты 14.906 мкг 400 мкг 3.7% 2.5% 2683 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 3.4% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 22.25 мг 90 мг 24.7% 16.6% 404 г
Витамин D, кальциферол 0.461 мкг 10 мкг 4.6% 3.1% 2169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 1.3% 5034 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.947 мкг 50 мкг 5.9% 4% 1697 г
Витамин К, филлохинон 51.9 мкг 120 мкг 43.3% 29.2% 231 г
Витамин РР, НЭ 1.2698 мг 20 мг 6.3% 4.2% 1575 г
Ниацин 0.429 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.01 мг 2500 мг 5.2% 3.5% 1908 г
Кальций, Ca 64.99 мг 1000 мг 6.5% 4.4% 1539 г
Кремний, Si 12.285 мг 30 мг 41% 27.6% 244 г
Магний, Mg 12.94 мг 400 мг 3.2% 2.2% 3091 г
Натрий, Na 275.3 мг 1300 мг 21.2% 14.3% 472 г
Сера, S 60.1 мг 1000 мг 6% 4% 1664 г
Фосфор, P 70.5 мг 800 мг 8.8% 5.9% 1135 г
Хлор, Cl 346.27 мг 2300 мг 15.1% 10.2% 664 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.7 мкг ~
Бор, B 46.9 мкг ~
Ванадий, V 2.29 мкг ~
Железо, Fe 1.012 мг 18 мг 5.6% 3.8% 1779 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 1.6% 4098 г
Кобальт, Co 3.616 мкг 10 мкг 36.2% 24.4% 277 г
Марганец, Mn 0.1026 мг 2 мг 5.1% 3.4% 1949 г
Медь, Cu 78.75 мкг 1000 мкг 7.9% 5.3% 1270 г
Молибден, Mo 4.095 мкг 70 мкг 5.9% 4% 1709 г
Никель, Ni 3.504 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Селен, Se 5.982 мкг 55 мкг 10.9% 7.3% 919 г
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 11.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35026 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2.4% 2778 г
Цинк, Zn 0.6321 мг 12 мг 5.3% 3.6% 1898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.691 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аргинин* 0.228 г ~
Валин 0.237 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.262 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты 0.642 г ~
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.398 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.785 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.352 мг ~
бета Ситостерол 1.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.424 г ~
6:0 Капроновая 0.105 г ~
8:0 Каприловая 0.088 г ~
10:0 Каприновая 0.224 г ~
12:0 Лауриновая 0.291 г ~
14:0 Миристиновая 0.918 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.179 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.781 г min 16.8 г 22.5% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.383 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.245 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.527 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.326 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 148,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».