Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты с кольраби. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты с кольраби

Фарш дом 50/50 700 г
Кольраби 450 г
Яйцо куриное 110 г
Мука виноградной косточки 40 г
Псиллиум 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с кольраби".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 821 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 10% 490 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.4% 394 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.7% 7065 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.4% 3460 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 1.6% 3000 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.6% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 6.4% 763 г
Витамин В4, холин 66.55 мг 500 мг 13.3% 6.5% 751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 5.6% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 7.4% 660 г
Витамин В9, фолаты 11.313 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3536 г
Витамин В12, кобаламин 1.088 мкг 3 мкг 36.3% 17.7% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 17.51 мг 90 мг 19.5% 9.5% 514 г
Витамин D, кальциферол 0.398 мкг 10 мкг 4% 2% 2513 г
Витамин D3, холекальциферол 0.214 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5263 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.696 мкг 50 мкг 3.4% 1.7% 2948 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.1% 2264 г
Витамин РР, НЭ 3.8605 мг 20 мг 19.3% 9.4% 518 г
Ниацин 0.325 мг ~
Бетаин 4.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.96 мг 2500 мг 12% 5.9% 833 г
Кальций, Ca 36.72 мг 1000 мг 3.7% 1.8% 2723 г
Кремний, Si 24.389 мг 30 мг 81.3% 39.7% 123 г
Магний, Mg 21.47 мг 400 мг 5.4% 2.6% 1863 г
Натрий, Na 64.65 мг 1300 мг 5% 2.4% 2011 г
Сера, S 143.42 мг 1000 мг 14.3% 7% 697 г
Фосфор, P 135.6 мг 800 мг 17% 8.3% 590 г
Хлор, Cl 13.1 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280 мкг ~
Железо, Fe 1.402 мг 18 мг 7.8% 3.8% 1284 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8929 г
Кобальт, Co 0.84 мкг 10 мкг 8.4% 4.1% 1190 г
Марганец, Mn 0.0091 мг 2 мг 0.5% 0.2% 21978 г
Медь, Cu 36.89 мкг 1000 мкг 3.7% 1.8% 2711 г
Молибден, Mo 0.504 мкг 70 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Селен, Se 18.715 мкг 55 мкг 34% 16.6% 294 г
Фтор, F 4.62 мкг 4000 мкг 0.1% 86580 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Цинк, Zn 2.3455 мг 12 мг 19.5% 9.5% 512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.904 г ~
Валин 0.704 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.104 г ~
Лизин 1.16 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.571 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.843 г ~
Аспарагиновая кислота 1.262 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.836 г ~
Глутаминовая кислота 2.064 г ~
Пролин 0.678 г ~
Серин 0.593 г ~
Тирозин 0.506 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.188 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.938 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.489 г min 16.8 г 38.6% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.323 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.002 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.358 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.178 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.992 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.046 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.368 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.349 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.349 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с кольраби составляет 205 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».