Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка с шампиньонами

Стейк грудки 500 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Сметана 15% жирности 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.7 ккал 1684 ккал 6% 6% 1672 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 14.4% 691 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.7% 1018 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.5% 2845 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 3.3% 3000 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 6.4% 1552 г
Витамин В4, холин 18.97 мг 500 мг 3.8% 3.8% 2636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 9.8% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин В9, фолаты 5.399 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7409 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 4.5% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.8% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин Н, биотин 4.804 мкг 50 мкг 9.6% 9.5% 1041 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.3528 мг 20 мг 6.8% 6.8% 1478 г
Ниацин 1.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.37 мг 2500 мг 6.5% 6.5% 1530 г
Кальций, Ca 28.06 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3564 г
Кремний, Si 1.129 мг 30 мг 3.8% 3.8% 2657 г
Магний, Mg 7.57 мг 400 мг 1.9% 1.9% 5284 г
Натрий, Na 12.56 мг 1300 мг 1% 1% 10350 г
Сера, S 19.05 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5249 г
Фосфор, P 51.3 мг 800 мг 6.4% 6.4% 1559 г
Хлор, Cl 28.12 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 0.206 мг 18 мг 1.1% 1.1% 8738 г
Йод, I 7.71 мкг 150 мкг 5.1% 5.1% 1946 г
Кобальт, Co 4.426 мкг 10 мкг 44.3% 44% 226 г
Литий, Li 0.179 мкг ~
Марганец, Mn 0.0536 мг 2 мг 2.7% 2.7% 3731 г
Медь, Cu 145.82 мкг 1000 мкг 14.6% 14.5% 686 г
Молибден, Mo 2.047 мкг 70 мкг 2.9% 2.9% 3420 г
Никель, Ni 0.275 мкг ~
Олово, Sn 3.58 мкг ~
Рубидий, Rb 49.5 мкг ~
Селен, Se 7.319 мкг 55 мкг 13.3% 13.2% 751 г
Стронций, Sr 8.43 мкг ~
Титан, Ti 12.83 мкг ~
Фтор, F 10.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37559 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 7.2% 1374 г
Цинк, Zn 0.2346 мг 12 мг 2% 2% 5115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.02 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.288 г min 16.8 г 7.7% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.311 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~

Энергетическая ценность Индейка с шампиньонами составляет 100,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».