Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, сухой 1000 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 100 г
Морковь 300 г
Курица, цыплята-бройлеры, только мясо 1500 г
Лук репчатый 818 г
Петрушка свежая 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.8 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 931 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 8% 691 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 4.8% 1167 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 5.5% 1009 г
Углеводы (общие) 20.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5% 1111 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.4% 3795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177 мкг 900 мкг 19.7% 10.9% 508 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.024 мг 5 мг 20.5% 11.3% 488 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 7% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.8% 1957 г
Витамин В4, холин 34.09 мг 500 мг 6.8% 3.8% 1467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.748 мг 5 мг 15% 8.3% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 9.3% 593 г
Витамин В9, фолаты 12.866 мкг 400 мкг 3.2% 1.8% 3109 г
Витамин В12, кобаламин 0.148 мкг 3 мкг 4.9% 2.7% 2027 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 3.2% 1718 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.34 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4412 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.051 мг ~
Витамин Н, биотин 0.248 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20161 г
Витамин К, филлохинон 21.2 мкг 120 мкг 17.7% 9.8% 566 г
Витамин РР, НЭ 5.2264 мг 20 мг 26.1% 14.4% 383 г
Ниацин 0.131 мг ~
Бетаин 3.389 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.12 мг 2500 мг 8.8% 4.9% 1131 г
Кальций, Ca 18.94 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5280 г
Кремний, Si 3.256 мг 30 мг 10.9% 6% 921 г
Магний, Mg 47.87 мг 400 мг 12% 6.6% 836 г
Натрий, Na 34.97 мг 1300 мг 2.7% 1.5% 3717 г
Сера, S 120.29 мг 1000 мг 12% 6.6% 831 г
Фосфор, P 169.8 мг 800 мг 21.2% 11.7% 471 г
Хлор, Cl 12.33 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.7 мкг ~
Бор, B 60.3 мкг ~
Ванадий, V 8.18 мкг ~
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 2.9% 1895 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13636 г
Кобальт, Co 1.295 мкг 10 мкг 13% 7.2% 772 г
Литий, Li 0.724 мкг ~
Марганец, Mn 0.8338 мг 2 мг 41.7% 23.1% 240 г
Медь, Cu 128.01 мкг 1000 мкг 12.8% 7.1% 781 г
Молибден, Mo 1.66 мкг 70 мкг 2.4% 1.3% 4217 г
Никель, Ni 1.248 мкг ~
Рубидий, Rb 105.9 мкг ~
Селен, Se 10.923 мкг 55 мкг 19.9% 11% 504 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 13.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28944 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6757 г
Цинк, Zn 1.4095 мг 12 мг 11.7% 6.5% 851 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.712 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.551 г ~
Лейцин 0.829 г ~
Лизин 0.821 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 0.984 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 1.774 г ~
Пролин 0.459 г ~
Серин 0.411 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.639 г min 16.8 г 3.8% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.579 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.565 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 180,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».