| Перловая крупа | 200 г |
| Шампиньоны | 800 г |
| Соленые огурцы | 300 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Универсальное масло | 50 г |
| Вода | 2500 г |
| Хлеб ржаной из обойной муки | 400 г |
| Тофу, твёрдый 10% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) | 170 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.8 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3451 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 5.9% | 3455 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 5.9% | 3500 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 5.9% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 17.4% | 1176 г |
| Вода | 87.5 г | 2273 г | 3.8% | 7.8% | 2598 г |
| Органические кислоты | 2.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.8 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.8% | 23684 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.9% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 10.7% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 12.27 мг | 500 мг | 2.5% | 5.1% | 4075 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.494 мг | 5 мг | 9.9% | 20.3% | 1012 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 4.9% | 4167 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.763 мкг | 400 мкг | 2.4% | 4.9% | 4097 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.018 мкг | 3 мкг | 0.6% | 1.2% | 16667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.02 мг | 90 мг | 2.2% | 4.5% | 4455 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.4% | 55556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.347 мг | 15 мг | 2.3% | 4.7% | 4323 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.039 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.042 мкг | 50 мкг | 6.1% | 12.5% | 1644 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.8% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3652 мг | 20 мг | 6.8% | 13.9% | 1465 г |
| Ниацин | 1.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 138.63 мг | 2500 мг | 5.5% | 11.3% | 1803 г |
| Кальций, Ca | 20.69 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.3% | 4833 г |
| Кремний, Si | 1.261 мг | 30 мг | 4.2% | 8.6% | 2379 г |
| Магний, Mg | 11.45 мг | 400 мг | 2.9% | 5.9% | 3493 г |
| Натрий, Na | 56.86 мг | 1300 мг | 4.4% | 9% | 2286 г |
| Сера, S | 18.28 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.7% | 5470 г |
| Фосфор, P | 56.1 мг | 800 мг | 7% | 14.3% | 1426 г |
| Хлор, Cl | 128.33 мг | 2300 мг | 5.6% | 11.5% | 1792 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.622 мг | 18 мг | 3.5% | 7.2% | 2894 г |
| Йод, I | 3.89 мкг | 150 мкг | 2.6% | 5.3% | 3856 г |
| Кобальт, Co | 3.075 мкг | 10 мкг | 30.8% | 63.1% | 325 г |
| Литий, Li | 0.142 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2349 мг | 2 мг | 11.7% | 24% | 851 г |
| Медь, Cu | 134.81 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 27.7% | 742 г |
| Молибден, Mo | 2.805 мкг | 70 мкг | 4% | 8.2% | 2496 г |
| Никель, Ni | 0.955 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.212 мкг | 55 мкг | 13.1% | 26.8% | 763 г |
| Стронций, Sr | 2.97 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 10.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 3.3% | 6154 г |
| Хром, Cr | 3.41 мкг | 50 мкг | 6.8% | 13.9% | 1466 г |
| Цинк, Zn | 0.2667 мг | 12 мг | 2.2% | 4.5% | 4499 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.765 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.006 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аланин | 0.032 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.072 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.218 г | ~ | |||
| Пролин | 0.067 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 22.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 21.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 0.133 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.041 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.366 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.171 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.561 г | min 16.8 г | 3.3% | 6.8% | |
| 15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.528 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.025 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.581 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 10.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.532 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.073 г | ~ |
Энергетическая ценность Веганский рассольник составляет 48,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».