| Баклажан | 459 г |
| Морковь | 140 г |
| Чеснок | 35 г |
| Помидор (томат), парниковый | 454 г |
| Петрушка свежая | 27 г |
| Вода | 145 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 22.9 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 6.1% | 7354 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 6.1% | 6909 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.9% | 56000 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 9.6% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 30.6% | 1429 г |
| Вода | 92 г | 2273 г | 4% | 17.5% | 2471 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 273.7 мкг | 900 мкг | 30.4% | 132.8% | 329 г |
| бета Каротин | 1.643 мг | 5 мг | 32.9% | 143.7% | 304 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 11.4% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 9.6% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 4.41 мг | 500 мг | 0.9% | 3.9% | 11338 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.149 мг | 5 мг | 3% | 13.1% | 3356 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 19.7% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.18 мкг | 400 мкг | 2.5% | 10.9% | 3929 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.08 мг | 90 мг | 14.5% | 63.3% | 688 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.128 мг | 15 мг | 0.9% | 3.9% | 11719 г |
| Витамин Н, биотин | 0.112 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.9% | 44643 г |
| Витамин К, филлохинон | 40.8 мкг | 120 мкг | 34% | 148.5% | 294 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7059 мг | 20 мг | 3.5% | 15.3% | 2833 г |
| Ниацин | 0.558 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.84 мг | 2500 мг | 8.8% | 38.4% | 1132 г |
| Кальций, Ca | 22.11 мг | 1000 мг | 2.2% | 9.6% | 4523 г |
| Кремний, Si | 15.897 мг | 30 мг | 53% | 231.4% | 189 г |
| Магний, Mg | 10.27 мг | 400 мг | 2.6% | 11.4% | 3895 г |
| Натрий, Na | 11.23 мг | 1300 мг | 0.9% | 3.9% | 11576 г |
| Сера, S | 12.97 мг | 1000 мг | 1.3% | 5.7% | 7710 г |
| Фосфор, P | 35.9 мг | 800 мг | 4.5% | 19.7% | 2228 г |
| Хлор, Cl | 49.08 мг | 2300 мг | 2.1% | 9.2% | 4686 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 403.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.486 мг | 18 мг | 2.7% | 11.8% | 3704 г |
| Йод, I | 2.35 мкг | 150 мкг | 1.6% | 7% | 6383 г |
| Кобальт, Co | 3.086 мкг | 10 мкг | 30.9% | 134.9% | 324 г |
| Литий, Li | 36.421 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1753 мг | 2 мг | 8.8% | 38.4% | 1141 г |
| Медь, Cu | 104.58 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 45.9% | 956 г |
| Молибден, Mo | 9.397 мкг | 70 мкг | 13.4% | 58.5% | 745 г |
| Никель, Ni | 6.181 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.661 мкг | 55 мкг | 1.2% | 5.2% | 8321 г |
| Стронций, Sr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.08 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 3.9% | 11403 г |
| Хром, Cr | 3.63 мкг | 50 мкг | 7.3% | 31.9% | 1377 г |
| Цинк, Zn | 0.2735 мг | 12 мг | 2.3% | 10% | 4388 г |
| Цирконий, Zr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.098 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.167 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.34 г | ~ | |||
| Аланин | 0.031 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.022 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.097 г | ~ | |||
| Пролин | 0.025 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 9.2% |
Энергетическая ценность Сотэ из баклажан составляет 22,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».