Мой здоровый рацион

Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое

Картофель (Тушение) 700 г
Свинина, лопаточная часть (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Вода 500 г
Томатная паста 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.7 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1156 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.4% 1267 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12.4% 554 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.3% 2920 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.3% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 13433 г
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 10.5% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3% 2250 г
Витамин В4, холин 30.82 мг 500 мг 6.2% 4.3% 1622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 5% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 8.4% 816 г
Витамин В9, фолаты 3.939 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10155 г
Витамин В12, кобаламин 0.371 мкг 3 мкг 12.4% 8.5% 809 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 3% 2320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5747 г
Витамин Н, биотин 1.742 мкг 50 мкг 3.5% 2.4% 2870 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.2959 мг 20 мг 6.5% 4.5% 1543 г
Ниацин 1.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.16 мг 2500 мг 12.8% 8.8% 783 г
Кальций, Ca 13.83 мг 1000 мг 1.4% 1% 7231 г
Кремний, Si 19.088 мг 30 мг 63.6% 43.7% 157 г
Магний, Mg 18.52 мг 400 мг 4.6% 3.2% 2160 г
Натрий, Na 28.42 мг 1300 мг 2.2% 1.5% 4574 г
Сера, S 95.71 мг 1000 мг 9.6% 6.6% 1045 г
Фосфор, P 79.9 мг 800 мг 10% 6.9% 1001 г
Хлор, Cl 46.04 мг 2300 мг 2% 1.4% 4996 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 357.8 мкг ~
Бор, B 72.1 мкг ~
Ванадий, V 55.65 мкг ~
Железо, Fe 0.868 мг 18 мг 4.8% 3.3% 2074 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3659 г
Кобальт, Co 5.545 мкг 10 мкг 55.5% 38.1% 180 г
Литий, Li 28.77 мкг ~
Марганец, Mn 0.1177 мг 2 мг 5.9% 4% 1699 г
Медь, Cu 104.16 мкг 1000 мкг 10.4% 7.1% 960 г
Молибден, Mo 8.537 мкг 70 мкг 12.2% 8.4% 820 г
Никель, Ni 6.354 мкг ~
Олово, Sn 9.92 мкг ~
Рубидий, Rb 225.4 мкг ~
Селен, Se 0.286 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Стронций, Sr 3.46 мкг ~
Фтор, F 68.44 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5845 г
Хром, Cr 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 12.6% 544 г
Цинк, Zn 0.9643 мг 12 мг 8% 5.5% 1244 г
Цирконий, Zr 1.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.545 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.128 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.064 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.032 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 145,7 кКал.

  • Порция = 241 гр (351.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».