| Нут (турецкий горох) (Приготовление пюре) | 250 г |
| Петрушка свежая | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Чеснок | 25 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 6 г |
| Лимонный сок, необработанный | 7 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Кориандр, семена | 4 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.3 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 6% | 858 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 7.9% | 644 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 2.3% | 2240 г |
| Углеводы | 31 г | 219 г | 14.2% | 7.2% | 706 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 15.3% | 333 г |
| Вода | 42 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5412 г |
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 104.6 мкг | 900 мкг | 11.6% | 5.9% | 860 г |
| альфа Каротин | 0.098 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.627 мг | 5 мг | 12.5% | 6.4% | 797 г |
| бета Криптоксантин | 0.262 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.164 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.928 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1.7% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 54.7 мг | 500 мг | 10.9% | 5.6% | 914 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.688 мг | 5 мг | 13.8% | 7% | 727 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.212 мг | 2 мг | 10.6% | 5.4% | 943 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.988 мкг | 400 мкг | 6.5% | 3.3% | 1539 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.62 мг | 90 мг | 20.7% | 10.5% | 483 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.766 мг | 15 мг | 5.1% | 2.6% | 1958 г |
| гамма Токоферол | 0.054 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.245 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 20408 г |
| Витамин К, филлохинон | 173.6 мкг | 120 мкг | 144.7% | 73.7% | 69 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2561 мг | 20 мг | 6.3% | 3.2% | 1592 г |
| Ниацин | 0.256 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.073 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 580.73 мг | 2500 мг | 23.2% | 11.8% | 430 г |
| Кальций, Ca | 145.99 мг | 1000 мг | 14.6% | 7.4% | 685 г |
| Кремний, Si | 47.697 мг | 30 мг | 159% | 81% | 63 г |
| Магний, Mg | 79.61 мг | 400 мг | 19.9% | 10.1% | 502 г |
| Натрий, Na | 772.89 мг | 1300 мг | 59.5% | 30.3% | 168 г |
| Сера, S | 113.57 мг | 1000 мг | 11.4% | 5.8% | 881 г |
| Фосфор, P | 244.8 мг | 800 мг | 30.6% | 15.6% | 327 г |
| Хлор, Cl | 655.6 мг | 2300 мг | 28.5% | 14.5% | 351 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 174.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 280.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.927 мг | 18 мг | 10.7% | 5.5% | 934 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.6% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 5.907 мкг | 10 мкг | 59.1% | 30.1% | 169 г |
| Литий, Li | 2.301 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.3003 мг | 2 мг | 65% | 33.1% | 154 г |
| Медь, Cu | 384.4 мкг | 1000 мкг | 38.4% | 19.6% | 260 г |
| Молибден, Mo | 34.453 мкг | 70 мкг | 49.2% | 25.1% | 203 г |
| Никель, Ni | 104.468 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.683 мкг | 55 мкг | 23.1% | 11.8% | 434 г |
| Стронций, Sr | 2.27 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 114.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.93 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8523 г |
| Хром, Cr | 2.88 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3% | 1736 г |
| Цинк, Zn | 1.7199 мг | 12 мг | 14.3% | 7.3% | 698 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.003 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 15.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.129 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.117 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.023 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафели составляет 196,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».