| Лук репчатый (Припускание) | 258 г |
| Чеснок (Припускание) | 15 г |
| Баклажан (Тушение) | 1141 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.4 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.9% | 3709 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.8% | 4471 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 3.5% | 6222 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 7.5% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 38.5% | 571 г |
| Вода | 85.2 г | 2273 г | 3.7% | 8.1% | 2668 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.2 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.9% | 28125 г |
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.9% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 6.4% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6.4% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 8.96 мг | 500 мг | 1.8% | 4% | 5580 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 13% | 1701 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 17% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.602 мкг | 400 мкг | 2.7% | 5.9% | 3773 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.09 мг | 90 мг | 3.4% | 7.5% | 2913 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.504 мг | 15 мг | 3.4% | 7.5% | 2976 г |
| Витамин Н, биотин | 0.333 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.5% | 15015 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 7% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9036 мг | 20 мг | 4.5% | 9.9% | 2213 г |
| Ниацин | 0.631 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.12 мг | 2500 мг | 11.6% | 25.6% | 865 г |
| Кальций, Ca | 26.32 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.7% | 3799 г |
| Кремний, Si | 30.695 мг | 30 мг | 102.3% | 225.3% | 98 г |
| Магний, Mg | 13.09 мг | 400 мг | 3.3% | 7.3% | 3056 г |
| Натрий, Na | 7.57 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.3% | 17173 г |
| Сера, S | 33.3 мг | 1000 мг | 3.3% | 7.3% | 3003 г |
| Фосфор, P | 50.9 мг | 800 мг | 6.4% | 14.1% | 1572 г |
| Хлор, Cl | 56.33 мг | 2300 мг | 2.4% | 5.3% | 4083 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 928.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 149.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.621 мг | 18 мг | 3.5% | 7.7% | 2899 г |
| Йод, I | 1.68 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.4% | 8929 г |
| Кобальт, Co | 2.377 мкг | 10 мкг | 23.8% | 52.4% | 421 г |
| Литий, Li | 69.179 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2786 мг | 2 мг | 13.9% | 30.6% | 718 г |
| Медь, Cu | 163.06 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 35.9% | 613 г |
| Молибден, Mo | 10.514 мкг | 70 мкг | 15% | 33% | 666 г |
| Никель, Ni | 1.339 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 139.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.566 мкг | 55 мкг | 1% | 2.2% | 9717 г |
| Фтор, F | 21.63 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 18493 г |
| Хром, Cr | 1.73 мкг | 50 мкг | 3.5% | 7.7% | 2890 г |
| Цинк, Zn | 0.5291 мг | 12 мг | 4.4% | 9.7% | 2268 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.326 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.483 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.11 г | ~ | |||
| Валин | 0.087 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лизин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.063 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.142 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.018 г | ~ | |||
| Аланин | 0.094 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.214 г | ~ | |||
| Глицин | 0.069 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.276 г | ~ | |||
| Пролин | 0.074 г | ~ | |||
| Серин | 0.066 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 23.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.584 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.032 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.189 г | min 16.8 г | 1.1% | 2.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.188 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.515 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.474 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны 23.08 составляет 45,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».