| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 1000 г |
Курица (подходит любое мясо) — 1 кг Лук репчатый — 2 шт Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л. Кориандр — 1 ч. л. Лимон — 1 шт Уксус — 2 ст. л. Специи (по вкусу, в данном случае - для птицы, сухие травы) — 1 ч. л. Уголь накалить на огне до полного разжигания.Чтобы он быстро разжёгся, капните на него водкой до того, как положите на огонь.Выключить газ. Готовое мясо отодвиньте с середины, освободив место для угля. Уголь (красный от накала) надо положить в центр в жир. Сразу же закрыть сковородку герметично крышкой.Дым будет под крышкой. Крышку не открывать, даже если очень интересно!Через пять минут мясо пропитается запахом дыма и его уже не будет, можно открыть крышку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.2 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1264 г |
| Белки | 27.8 г | 76 г | 36.6% | 27.5% | 273 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 2.9% | 2545 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.2% | 43800 г |
| Вода | 69.3 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3280 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.4 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.7% | 10714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 3.7% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 3.4% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 96.65 мг | 500 мг | 19.3% | 14.5% | 517 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.722 мг | 5 мг | 34.4% | 25.8% | 290 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.862 мг | 2 мг | 43.1% | 32.4% | 232 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.747 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.4% | 5163 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.247 мкг | 3 мкг | 8.2% | 6.2% | 1215 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.659 мг | 15 мг | 4.4% | 3.3% | 2276 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.9557 мг | 20 мг | 44.8% | 33.6% | 223 г |
| Ниацин | 12.696 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 351.14 мг | 2500 мг | 14% | 10.5% | 712 г |
| Кальций, Ca | 8.1 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.6% | 12346 г |
| Магний, Mg | 103.42 мг | 400 мг | 25.9% | 19.4% | 387 г |
| Натрий, Na | 68.35 мг | 1300 мг | 5.3% | 4% | 1902 г |
| Сера, S | 264.94 мг | 1000 мг | 26.5% | 19.9% | 377 г |
| Фосфор, P | 194.8 мг | 800 мг | 24.4% | 18.3% | 411 г |
| Хлор, Cl | 87.72 мг | 2300 мг | 3.8% | 2.9% | 2622 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.684 мг | 18 мг | 9.4% | 7.1% | 1069 г |
| Йод, I | 3.34 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.7% | 4491 г |
| Кобальт, Co | 10.823 мкг | 10 мкг | 108.2% | 81.2% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.0235 мг | 2 мг | 1.2% | 0.9% | 8511 г |
| Медь, Cu | 97.72 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 7.4% | 1023 г |
| Молибден, Mo | 12.949 мкг | 70 мкг | 18.5% | 13.9% | 541 г |
| Селен, Se | 20.494 мкг | 55 мкг | 37.3% | 28% | 268 г |
| Фтор, F | 153.04 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 2.9% | 2614 г |
| Хром, Cr | 29.43 мкг | 50 мкг | 58.9% | 44.2% | 170 г |
| Цинк, Zn | 1.5886 мг | 12 мг | 13.2% | 9.9% | 755 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.304 г | ~ | |||
| Валин | 1.646 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.671 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.43 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.506 г | ~ | |||
| Лизин | 3.342 г | ~ | |||
| Метионин | 0.57 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.101 г | ~ | |||
| Треонин | 1.405 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.481 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.342 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.481 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.646 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.456 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.266 г | ~ | |||
| Глицин | 1.165 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.582 г | ~ | |||
| Пролин | 1.278 г | ~ | |||
| Серин | 1.278 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.139 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.544 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.77 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.506 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.114 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.836 г | min 16.8 г | 5% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.734 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.259 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.241 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Шашлык с натуральным дымком составляет 133,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».