| Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве | 300 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 60 г |
| Вода | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 50 г |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Подсолнечное масло | 200 г |
Приготовить соус. Взбить в блендере помидоры, чеснок и базилик, оливковое масло, сахар и соль. Дать немного настояться. Приготовить льезон: яйцо взбить с небольшим количеством воды. Чтобы получилась пена, тарелку нужно взять широкую. Так яйцо насытится кислородом и получится хорошая пенка. Моцареллу нарезать в виде брусков длиной 5-8 см.Хорошо обвалять в муке, потом в льезоне, затем в хорошо обвалять в сухарях, чтобы не осталось просвета. А то сыр растает и выльется на сковороду. Обжарить до румяной корочки в большом количестве растительного масла.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 471.2 ккал | 1684 ккал | 28% | 5.9% | 357 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 3.7% | 580 г |
| Жиры | 39.3 г | 56 г | 70.2% | 14.9% | 142 г |
| Углеводы | 15.3 г | 219 г | 7% | 1.5% | 1431 г |
| Углеводы (общие) | 11.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1% | 2222 г |
| Вода | 30.7 г | 2273 г | 1.4% | 0.3% | 7404 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 95.5 мкг | 900 мкг | 10.6% | 2.2% | 942 г |
| Ретинол | 0.095 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.1% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.166 мг | 1.5 мг | 11.1% | 2.4% | 904 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.217 мг | 1.8 мг | 12.1% | 2.6% | 829 г |
| Витамин В4, холин | 32.12 мг | 500 мг | 6.4% | 1.4% | 1557 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.268 мг | 5 мг | 5.4% | 1.1% | 1866 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 0.6% | 3636 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.214 мкг | 400 мкг | 7.1% | 1.5% | 1418 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.058 мкг | 3 мкг | 35.3% | 7.5% | 284 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.346 мкг | 10 мкг | 3.5% | 0.7% | 2890 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.169 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 12.647 мг | 15 мг | 84.3% | 17.9% | 119 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.107 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.842 мкг | 50 мкг | 3.7% | 0.8% | 2714 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 0.6% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4853 мг | 20 мг | 7.4% | 1.6% | 1347 г |
| Ниацин | 0.101 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 79.91 мг | 2500 мг | 3.2% | 0.7% | 3129 г |
| Кальций, Ca | 245.49 мг | 1000 мг | 24.5% | 5.2% | 407 г |
| Кремний, Si | 0.271 мг | 30 мг | 0.9% | 0.2% | 11070 г |
| Магний, Mg | 16.65 мг | 400 мг | 4.2% | 0.9% | 2402 г |
| Натрий, Na | 320.45 мг | 1300 мг | 24.7% | 5.2% | 406 г |
| Сера, S | 132.2 мг | 1000 мг | 13.2% | 2.8% | 756 г |
| Фосфор, P | 195.7 мг | 800 мг | 24.5% | 5.2% | 409 г |
| Хлор, Cl | 14.6 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.1% | 15753 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.16 мг | 18 мг | 6.4% | 1.4% | 1552 г |
| Йод, I | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Кобальт, Co | 0.955 мкг | 10 мкг | 9.6% | 2% | 1047 г |
| Марганец, Mn | 0.1834 мг | 2 мг | 9.2% | 2% | 1091 г |
| Медь, Cu | 54.52 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 1.2% | 1834 г |
| Молибден, Mo | 1.399 мкг | 70 мкг | 2% | 0.4% | 5004 г |
| Никель, Ni | 0.149 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.35 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.535 мкг | 55 мкг | 24.6% | 5.2% | 406 г |
| Титан, Ti | 0.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.96 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 44643 г | |
| Хром, Cr | 0.49 мкг | 50 мкг | 1% | 0.2% | 10204 г |
| Цинк, Zn | 1.582 мг | 12 мг | 13.2% | 2.8% | 759 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.363 г | ~ | |||
| Валин | 0.709 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.288 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.608 г | ~ | |||
| Лейцин | 1 г | ~ | |||
| Лизин | 0.545 г | ~ | |||
| Метионин | 0.286 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Треонин | 0.528 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.258 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.575 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.427 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.903 г | ~ | |||
| Глицин | 0.322 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.618 г | ~ | |||
| Пролин | 1.221 г | ~ | |||
| Серин | 0.483 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.538 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 17.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 104.2% | 22.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.25 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.128 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 56.417 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.341 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.189 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.109 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.246 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.292 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.93 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.273 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.339 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.087 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.197 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.039 г | min 16.8 г | 59.8% | 12.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.566 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 19.051 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 21.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 17.393 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Сырные палочки к пиву составляет 471,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».