| Пшеничная мука цельнозерновая | 15 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 462 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 160 г |
| Вода водопроводная, городская | 390 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 217.4 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 775 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.8% | 962 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Углеводы | 42.9 г | 219 г | 19.6% | 9% | 510 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.3 г | 20 г | 36.5% | 16.8% | 274 г |
| Вода | 47.5 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4785 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 69231 г | |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 3.864 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.234 мг | 1.5 мг | 15.6% | 7.2% | 641 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 32.78 мг | 500 мг | 6.6% | 3% | 1525 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.798 мг | 5 мг | 16% | 7.4% | 627 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 5.1% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.986 мкг | 400 мкг | 5% | 2.3% | 2001 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.525 мг | 15 мг | 10.2% | 4.7% | 984 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.83 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.7% | 2732 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.2% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4448 мг | 20 мг | 12.2% | 5.6% | 818 г |
| Ниацин | 1.502 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.279 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257.74 мг | 2500 мг | 10.3% | 4.7% | 970 г |
| Кальций, Ca | 33.66 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.6% | 2971 г |
| Кремний, Si | 0.36 мг | 30 мг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Магний, Mg | 55.12 мг | 400 мг | 13.8% | 6.3% | 726 г |
| Натрий, Na | 321.34 мг | 1300 мг | 24.7% | 11.4% | 405 г |
| Сера, S | 60.49 мг | 1000 мг | 6% | 2.8% | 1653 г |
| Фосфор, P | 174.7 мг | 800 мг | 21.8% | 10% | 458 г |
| Хлор, Cl | 493.58 мг | 2300 мг | 21.5% | 9.9% | 466 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 978.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.947 мг | 18 мг | 16.4% | 7.5% | 611 г |
| Кобальт, Co | 0.668 мкг | 10 мкг | 6.7% | 3.1% | 1497 г |
| Марганец, Mn | 1.6827 мг | 2 мг | 84.1% | 38.7% | 119 г |
| Медь, Cu | 252.12 мкг | 1000 мкг | 25.2% | 11.6% | 397 г |
| Молибден, Mo | 9.919 мкг | 70 мкг | 14.2% | 6.5% | 706 г |
| Никель, Ni | 3.597 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.16 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.951 мкг | 55 мкг | 18.1% | 8.3% | 553 г |
| Титан, Ti | 3.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.02 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6347 г |
| Хром, Cr | 3.04 мкг | 50 мкг | 6.1% | 2.8% | 1645 г |
| Цинк, Zn | 1.4226 мг | 12 мг | 11.9% | 5.5% | 844 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 42.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.266 г | ~ | |||
| Валин | 0.291 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.114 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.224 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.389 г | ~ | |||
| Лизин | 0.201 г | ~ | |||
| Метионин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Треонин | 0.18 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.337 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.481 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.268 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.418 г | ~ | |||
| Глицин | 0.28 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.412 г | ~ | |||
| Пролин | 0.496 г | ~ | |||
| Серин | 0.265 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.162 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.115 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.123 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.529 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.468 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.066 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб составляет 217,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».