Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из кольраби. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из кольраби

Кольраби 230 г
Морковь 120 г
Огурец с кожурой 230 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из кольраби".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.2 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4527 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 7.8% 3455 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 3% 9333 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 7% 3911 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 16.1% 1667 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 10.5% 2545 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 374.6 мкг 900 мкг 41.6% 111.8% 240 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 3.833 мкг ~
бета Каротин 2.234 мг 5 мг 44.7% 120.2% 224 г
бета Криптоксантин 9.061 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.015 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 8.3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 10.8% 2500 г
Витамин В4, холин 14.04 мг 500 мг 2.8% 7.5% 3561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.219 мг 5 мг 4.4% 11.8% 2283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 14% 1923 г
Витамин В9, фолаты 11.53 мкг 400 мкг 2.9% 7.8% 3469 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 5.9% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 19.4 мг 90 мг 21.6% 58.1% 464 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 3% 9202 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.641 мкг 50 мкг 1.3% 3.5% 7800 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 18.3% 1463 г
Витамин РР, НЭ 0.8645 мг 20 мг 4.3% 11.6% 2313 г
Ниацин 0.526 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.8 мг 2500 мг 9.6% 25.8% 1047 г
Кальций, Ca 45 мг 1000 мг 4.5% 12.1% 2222 г
Кремний, Si 29.288 мг 30 мг 97.6% 262.4% 102 г
Магний, Mg 24.17 мг 400 мг 6% 16.1% 1655 г
Натрий, Na 15.88 мг 1300 мг 1.2% 3.2% 8186 г
Сера, S 10.93 мг 1000 мг 1.1% 3% 9149 г
Фосфор, P 50.3 мг 800 мг 6.3% 16.9% 1590 г
Хлор, Cl 26.61 мг 2300 мг 1.2% 3.2% 8643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350.3 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Ванадий, V 18 мкг ~
Железо, Fe 0.449 мг 18 мг 2.5% 6.7% 4009 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 4% 6608 г
Кобальт, Co 0.515 мкг 10 мкг 5.2% 14% 1942 г
Литий, Li 1.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.0648 мг 2 мг 3.2% 8.6% 3086 г
Медь, Cu 30.35 мкг 1000 мкг 3% 8.1% 3295 г
Молибден, Mo 4.394 мкг 70 мкг 6.3% 16.9% 1593 г
Никель, Ni 1.091 мкг ~
Олово, Sn 1.97 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 0.67 мкг 55 мкг 1.2% 3.2% 8209 г
Стронций, Sr 4.16 мкг ~
Фтор, F 13.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 29674 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 4.6% 5882 г
Цинк, Zn 0.203 мг 12 мг 1.7% 4.6% 5911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.549 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.879 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.015 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.149 г min 16.8 г 0.9% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.034 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Салат из кольраби составляет 37,2 кКал.

  • Порция = 165 гр (61.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».