| Баклажан (Тушение) | 300 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 70 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 250 г |
| Кабачок (Тушение) | 70 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.4 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4503 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 4.8% | 5429 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 5.3% | 5091 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 6.1% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 32.1% | 833 г |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 10.2% | 2604 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.4 мкг | 900 мкг | 10.2% | 27.3% | 985 г |
| бета Каротин | 0.55 мг | 5 мг | 11% | 29.4% | 909 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 8% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 8% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 8.43 мг | 500 мг | 1.7% | 4.5% | 5931 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 13.6% | 1961 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 18.7% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.301 мкг | 400 мкг | 2.1% | 5.6% | 4819 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.86 мг | 90 мг | 15.4% | 41.2% | 649 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.875 мг | 15 мг | 5.8% | 15.5% | 1714 г |
| Витамин Н, биотин | 0.643 мкг | 50 мкг | 1.3% | 3.5% | 7776 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 15.2% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.813 мг | 20 мг | 4.1% | 11% | 2460 г |
| Ниацин | 0.625 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.58 мг | 2500 мг | 11.7% | 31.3% | 854 г |
| Кальций, Ca | 17.08 мг | 1000 мг | 1.7% | 4.5% | 5855 г |
| Кремний, Si | 20.926 мг | 30 мг | 69.8% | 186.6% | 143 г |
| Магний, Mg | 15.01 мг | 400 мг | 3.8% | 10.2% | 2665 г |
| Натрий, Na | 5.03 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.1% | 25845 г |
| Сера, S | 14.55 мг | 1000 мг | 1.5% | 4% | 6873 г |
| Фосфор, P | 32 мг | 800 мг | 4% | 10.7% | 2500 г |
| Хлор, Cl | 50.38 мг | 2300 мг | 2.2% | 5.9% | 4565 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 482 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.679 мг | 18 мг | 3.8% | 10.2% | 2651 г |
| Йод, I | 1.14 мкг | 150 мкг | 0.8% | 2.1% | 13158 г |
| Кобальт, Co | 3.472 мкг | 10 мкг | 34.7% | 92.8% | 288 г |
| Литий, Li | 47.042 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1994 мг | 2 мг | 10% | 26.7% | 1003 г |
| Медь, Cu | 135.49 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 36.1% | 738 г |
| Молибден, Mo | 8.391 мкг | 70 мкг | 12% | 32.1% | 834 г |
| Никель, Ni | 5.862 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.305 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.6% | 18033 г |
| Фтор, F | 17.01 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.1% | 23516 г |
| Хром, Cr | 3.31 мкг | 50 мкг | 6.6% | 17.6% | 1511 г |
| Цинк, Zn | 0.3208 мг | 12 мг | 2.7% | 7.2% | 3741 г |
| Цирконий, Zr | 2.04 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.612 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.295 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.81 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.164 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.353 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 34.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.89 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.039 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.225 г | min 16.8 г | 1.3% | 3.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.224 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.614 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 14.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.565 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 37,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».