| Баклажан (Тушение) | 681 г |
| Морковь (Тушение) | 202 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 250 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.2 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3494 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.7% | 5429 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 8.1% | 2545 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 5.6% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 27% | 769 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 7.9% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 414.8 мкг | 900 мкг | 46.1% | 95.6% | 217 г |
| бета Каротин | 2.49 мг | 5 мг | 49.8% | 103.3% | 201 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.6% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.8% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 6.89 мг | 500 мг | 1.4% | 2.9% | 7257 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 9.3% | 2242 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 11% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.042 мкг | 400 мкг | 1.8% | 3.7% | 5680 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.14 мг | 90 мг | 4.6% | 9.5% | 2174 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.084 мг | 15 мг | 7.2% | 14.9% | 1384 г |
| Витамин Н, биотин | 0.277 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.2% | 18051 г |
| Витамин К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% | 12% | 1714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8367 мг | 20 мг | 4.2% | 8.7% | 2390 г |
| Ниацин | 0.671 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.01 мг | 2500 мг | 10.6% | 22% | 947 г |
| Кальций, Ca | 20.4 мг | 1000 мг | 2% | 4.1% | 4902 г |
| Кремний, Si | 25.203 мг | 30 мг | 84% | 174.3% | 119 г |
| Магний, Mg | 14.3 мг | 400 мг | 3.6% | 7.5% | 2797 г |
| Натрий, Na | 12.26 мг | 1300 мг | 0.9% | 1.9% | 10604 г |
| Сера, S | 20.77 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.4% | 4815 г |
| Фосфор, P | 46.5 мг | 800 мг | 5.8% | 12% | 1720 г |
| Хлор, Cl | 60.39 мг | 2300 мг | 2.6% | 5.4% | 3809 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 652.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 147.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.569 мг | 18 мг | 3.2% | 6.6% | 3163 г |
| Йод, I | 1.52 мкг | 150 мкг | 1% | 2.1% | 9868 г |
| Кобальт, Co | 2.837 мкг | 10 мкг | 28.4% | 58.9% | 352 г |
| Литий, Li | 51.508 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 23.7% | 881 г |
| Медь, Cu | 137.96 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 28.6% | 725 г |
| Молибден, Mo | 11.85 мкг | 70 мкг | 16.9% | 35.1% | 591 г |
| Никель, Ni | 4.731 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.309 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.2% | 17799 г |
| Стронций, Sr | 1.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.03 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.5% | 14798 г |
| Хром, Cr | 2.38 мкг | 50 мкг | 4.8% | 10% | 2101 г |
| Цинк, Zn | 0.3955 мг | 12 мг | 3.3% | 6.8% | 3034 г |
| Цирконий, Zr | 1.13 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.638 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.354 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.069 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.729 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.16 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.211 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 57.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.18 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.13 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.497 г | min 16.8 г | 3% | 6.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.495 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.358 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% | 25.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.25 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан с овощами составляет 48,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».