| Баклажан | 1500 г |
| Морковь | 250 г |
| Перец сладкий красный | 300 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.3 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4515 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 4.3% | 6333 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 6.7% | 4000 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 5.9% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 29.5% | 909 г |
| Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% | 10.5% | 2545 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 265.2 мкг | 900 мкг | 29.5% | 79.1% | 339 г |
| бета Каротин | 1.592 мг | 5 мг | 31.8% | 85.3% | 314 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 9.1% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 7.8% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 6.8 мг | 500 мг | 1.4% | 3.8% | 7353 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.27 мг | 5 мг | 5.4% | 14.5% | 1852 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 24.9% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.05 мкг | 400 мкг | 4% | 10.7% | 2492 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 37.71 мг | 90 мг | 41.9% | 112.3% | 239 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.811 мг | 15 мг | 5.4% | 14.5% | 1850 г |
| Витамин Н, биотин | 0.265 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.3% | 18868 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 11.3% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.823 мг | 20 мг | 4.1% | 11% | 2430 г |
| Ниацин | 0.66 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.28 мг | 2500 мг | 8.9% | 23.9% | 1120 г |
| Кальций, Ca | 15.78 мг | 1000 мг | 1.6% | 4.3% | 6337 г |
| Кремний, Si | 24.391 мг | 30 мг | 81.3% | 218% | 123 г |
| Магний, Mg | 12.82 мг | 400 мг | 3.2% | 8.6% | 3120 г |
| Натрий, Na | 6.66 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.3% | 19520 г |
| Сера, S | 15.07 мг | 1000 мг | 1.5% | 4% | 6636 г |
| Фосфор, P | 33.9 мг | 800 мг | 4.2% | 11.3% | 2360 г |
| Хлор, Cl | 44.47 мг | 2300 мг | 1.9% | 5.1% | 5172 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 575.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 104 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.511 мг | 18 мг | 2.8% | 7.5% | 3523 г |
| Йод, I | 2.46 мкг | 150 мкг | 1.6% | 4.3% | 6098 г |
| Кобальт, Co | 1.933 мкг | 10 мкг | 19.3% | 51.7% | 517 г |
| Литий, Li | 56.891 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 26.3% | 1026 г |
| Медь, Cu | 118.91 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 31.9% | 841 г |
| Молибден, Mo | 9.622 мкг | 70 мкг | 13.7% | 36.7% | 727 г |
| Никель, Ni | 2.728 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.267 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.3% | 20599 г |
| Стронций, Sr | 0.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.47 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.3% | 21657 г |
| Хром, Cr | 2.02 мкг | 50 мкг | 4% | 10.7% | 2475 г |
| Цинк, Zn | 0.3328 мг | 12 мг | 2.8% | 7.5% | 3606 г |
| Цирконий, Zr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.63 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.331 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.632 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.2 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 45.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.521 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.3 г | min 16.8 г | 1.8% | 4.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.299 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.819 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 19.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.754 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 37,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».