Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай в сметане

Минтай (Тушение) 761 г
Морковь (Тушение) 104 г
Лук репчатый (Тушение) 139 г
Укроп (Тушение) 9 г
Петрушка свежая (Тушение) 9 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 320 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.3 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2430 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 17% 844 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 6.6% 2154 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.4% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.6% 4000 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.3% 2735 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.5 мкг 900 мкг 18.9% 27.3% 528 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 26.4% 547 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 6.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 6.3% 2250 г
Витамин В4, холин 43.73 мг 500 мг 8.7% 12.6% 1143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 5.8% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 5.2% 2817 г
Витамин В9, фолаты 4.699 мкг 400 мкг 1.2% 1.7% 8512 г
Витамин В12, кобаламин 0.919 мкг 3 мкг 30.6% 44.2% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 2.2% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 1.7% 8621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 2.7% 5338 г
Витамин Н, биотин 0.875 мкг 50 мкг 1.8% 2.6% 5714 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 13.9% 1043 г
Витамин РР, НЭ 2.5004 мг 20 мг 12.5% 18% 800 г
Ниацин 0.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.19 мг 2500 мг 10.8% 15.6% 922 г
Кальций, Ca 49.26 мг 1000 мг 4.9% 7.1% 2030 г
Кремний, Si 2.258 мг 30 мг 7.5% 10.8% 1329 г
Магний, Mg 35.46 мг 400 мг 8.9% 12.8% 1128 г
Натрий, Na 32.28 мг 1300 мг 2.5% 3.6% 4027 г
Сера, S 99.94 мг 1000 мг 10% 14.4% 1001 г
Фосфор, P 152.9 мг 800 мг 19.1% 27.6% 523 г
Хлор, Cl 101.63 мг 2300 мг 4.4% 6.3% 2263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.5 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Ванадий, V 6.95 мкг ~
Железо, Fe 0.565 мг 18 мг 3.1% 4.5% 3186 г
Йод, I 38.49 мкг 150 мкг 25.7% 37.1% 390 г
Кобальт, Co 8.257 мкг 10 мкг 82.6% 119.2% 121 г
Литий, Li 0.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.0995 мг 2 мг 5% 7.2% 2010 г
Медь, Cu 87.96 мкг 1000 мкг 8.8% 12.7% 1137 г
Молибден, Mo 4.928 мкг 70 мкг 7% 10.1% 1420 г
Никель, Ni 4.306 мкг ~
Олово, Sn 2.85 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 6.402 мкг 55 мкг 11.6% 16.7% 859 г
Стронций, Sr 4.92 мкг ~
Фтор, F 390.32 мкг 4000 мкг 9.8% 14.1% 1025 г
Хром, Cr 28.72 мкг 50 мкг 57.4% 82.8% 174 г
Цинк, Zn 0.7693 мг 12 мг 6.4% 9.2% 1560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.574 г ~
Валин 0.505 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 0.729 г ~
Лизин 1.007 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.419 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.731 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.682 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 0.761 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.736 г min 16.8 г 4.4% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.105 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 69,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».