| Яичный желток куриный | 80 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 180 г |
| Горчица дижонская | 20 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 557 ккал | 1684 ккал | 33.1% | 5.9% | 302 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 1.2% | 1462 г |
| Жиры | 58.6 г | 56 г | 104.6% | 18.8% | 96 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.2% | 9522 г |
| Вода | 33.8 г | 2273 г | 1.5% | 0.3% | 6725 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 638.5 мкг | 900 мкг | 70.9% | 12.7% | 141 г |
| Ретинол | 0.591 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.284 мг | 5 мг | 5.7% | 1% | 1761 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 0.8% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 1.3% | 1333 г |
| Витамин В4, холин | 224.95 мг | 500 мг | 45% | 8.1% | 222 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.097 мг | 5 мг | 21.9% | 3.9% | 456 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 1.1% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.973 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.3% | 6697 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.48 мкг | 3 мкг | 16% | 2.9% | 625 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 0.5% | 3750 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.953 мкг | 10 мкг | 29.5% | 5.3% | 339 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.147 мг | 15 мг | 7.6% | 1.4% | 1308 г |
| Витамин Н, биотин | 14.933 мкг | 50 мкг | 29.9% | 5.4% | 335 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 0.7% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2 мг | 20 мг | 6% | 1.1% | 1667 г |
| Ниацин | 0.033 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 52.87 мг | 2500 мг | 2.1% | 0.4% | 4729 г |
| Кальций, Ca | 46 мг | 1000 мг | 4.6% | 0.8% | 2174 г |
| Магний, Mg | 4.47 мг | 400 мг | 1.1% | 0.2% | 8949 г |
| Натрий, Na | 18.8 мг | 1300 мг | 1.4% | 0.3% | 6915 г |
| Сера, S | 48.33 мг | 1000 мг | 4.8% | 0.9% | 2069 г |
| Фосфор, P | 157.1 мг | 800 мг | 19.6% | 3.5% | 509 г |
| Хлор, Cl | 38.93 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.3% | 5908 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.913 мг | 18 мг | 10.6% | 1.9% | 941 г |
| Йод, I | 8.8 мкг | 150 мкг | 5.9% | 1.1% | 1705 г |
| Кобальт, Co | 6.133 мкг | 10 мкг | 61.3% | 11% | 163 г |
| Марганец, Mn | 0.0199 мг | 2 мг | 1% | 0.2% | 10050 г |
| Медь, Cu | 38.57 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 0.7% | 2593 г |
| Молибден, Mo | 3.2 мкг | 70 мкг | 4.6% | 0.8% | 2188 г |
| Селен, Se | 15.54 мкг | 55 мкг | 28.3% | 5.1% | 354 г |
| Фтор, F | 1.68 мкг | 4000 мкг | 238095 г | ||
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 0.7% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 0.8893 мг | 12 мг | 7.4% | 1.3% | 1349 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.321 г | ~ | |||
| Валин | 0.269 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.113 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.261 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.398 г | ~ | |||
| Лизин | 0.327 г | ~ | |||
| Метионин | 0.118 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Треонин | 0.239 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.403 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.239 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.381 г | ~ | |||
| Глицин | 0.148 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.601 г | ~ | |||
| Пролин | 0.205 г | ~ | |||
| Серин | 0.383 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.205 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 516.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 34.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 2.244 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.498 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.432 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 1.134 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.452 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 4.698 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 14.766 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 4.512 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 19.204 г | min 16.8 г | 114.3% | 20.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.504 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.716 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 13.638 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.621 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.4% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.504 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Майонез на сливочном масле составляет 557 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».