Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с сердечками (сампара). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с сердечками (сампара)

Сердце цыпленка-бройлера 500 г
Морковь 130 г
Лук репчатый 190 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 40 г
Печень индейки 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с сердечками (сампара)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 12.8% 567 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.4% 700 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.4% 3043 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3164.9 мкг 900 мкг 351.7% 256.7% 28 г
Ретинол 2.972 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 1.164 мг 5 мг 23.3% 17% 430 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 9.7% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 1.165 мг 1.8 мг 64.7% 47.2% 155 г
Витамин В4, холин 83.13 мг 500 мг 16.6% 12.1% 601 г
Витамин В5, пантотеновая 2.345 мг 5 мг 46.9% 34.2% 213 г
Витамин В6, пиридоксин 0.547 мг 2 мг 27.4% 20% 366 г
Витамин В9, фолаты 255.064 мкг 400 мкг 63.8% 46.6% 157 г
Витамин В12, кобаламин 7.243 мкг 3 мкг 241.4% 176.2% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 10.87 мг 90 мг 12.1% 8.8% 828 г
Витамин D, кальциферол 0.477 мкг 10 мкг 4.8% 3.5% 2096 г
Витамин D3, холекальциферол 0.477 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.447 мг 15 мг 9.6% 7% 1037 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27322 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.5665 мг 20 мг 37.8% 27.6% 264 г
Ниацин 1.775 мг ~
Бетаин 1.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.96 мг 2500 мг 8.8% 6.4% 1137 г
Кальций, Ca 18.51 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5402 г
Кремний, Si 3.084 мг 30 мг 10.3% 7.5% 973 г
Магний, Mg 21.51 мг 400 мг 5.4% 3.9% 1860 г
Натрий, Na 121.31 мг 1300 мг 9.3% 6.8% 1072 г
Сера, S 76.88 мг 1000 мг 7.7% 5.6% 1301 г
Фосфор, P 166.3 мг 800 мг 20.8% 15.2% 481 г
Хлор, Cl 53.33 мг 2300 мг 2.3% 1.7% 4313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.6 мкг ~
Бор, B 47 мкг ~
Ванадий, V 9.45 мкг ~
Железо, Fe 5.379 мг 18 мг 29.9% 21.8% 335 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Кобальт, Co 5.305 мкг 10 мкг 53.1% 38.8% 189 г
Литий, Li 0.573 мкг ~
Марганец, Mn 0.1877 мг 2 мг 9.4% 6.9% 1066 г
Медь, Cu 425.59 мкг 1000 мкг 42.6% 31.1% 235 г
Молибден, Mo 5.294 мкг 70 мкг 7.6% 5.5% 1322 г
Никель, Ni 0.991 мкг ~
Рубидий, Rb 68.6 мкг ~
Селен, Se 25.303 мкг 55 мкг 46% 33.6% 217 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 9.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Хром, Cr 3.14 мкг 50 мкг 6.3% 4.6% 1592 г
Цинк, Zn 2.313 мг 12 мг 19.3% 14.1% 519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.8 г ~
Валин 0.552 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 1.025 г ~
Лизин 0.837 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.203 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.477 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.731 г ~
Глутаминовая кислота 1.813 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 43.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.068 мг ~
бета Ситостерол 5.874 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.93 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.634 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.064 г min 16.8 г 12.3% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.855 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.259 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.005 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.579 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.198 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Печень с сердечками (сампара) составляет 137 кКал.

  • Порция = 172 гр (235.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок