Мой здоровый рацион

Рецепт Салака запечёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салака запечёная

Салака (Запекание) 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака запечёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.3 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 989 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 15.1% 388 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 9.5% 622 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.8% 3353 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 2.1% 2813 г
Ретинол 0.032 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4.9% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 5.1% 1154 г
Витамин В4, холин 2.11 мг 500 мг 0.4% 0.2% 23697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 7.5% 781 г
Витамин В9, фолаты 7.628 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5244 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.721 мг 15 мг 11.5% 6.8% 872 г
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 64103 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.1661 мг 20 мг 25.8% 15.1% 387 г
Ниацин 1.839 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.67 мг 2500 мг 9.3% 5.5% 1070 г
Кальций, Ca 25.49 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 3923 г
Кремний, Si 0.157 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19108 г
Магний, Mg 23.49 мг 400 мг 5.9% 3.5% 1703 г
Натрий, Na 229.26 мг 1300 мг 17.6% 10.3% 567 г
Сера, S 172.46 мг 1000 мг 17.2% 10.1% 580 г
Фосфор, P 265.1 мг 800 мг 33.1% 19.4% 302 г
Хлор, Cl 412.17 мг 2300 мг 17.9% 10.5% 558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.1 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 3.53 мкг ~
Железо, Fe 1.174 мг 18 мг 6.5% 3.8% 1533 г
Йод, I 26.97 мкг 150 мкг 18% 10.6% 556 г
Кобальт, Co 27.982 мкг 10 мкг 279.8% 164.3% 36 г
Марганец, Mn 0.1236 мг 2 мг 6.2% 3.6% 1618 г
Медь, Cu 188.65 мкг 1000 мкг 18.9% 11.1% 530 г
Молибден, Mo 5.396 мкг 70 мкг 7.7% 4.5% 1297 г
Никель, Ni 6.772 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27500 г
Титан, Ti 0.43 мкг ~
Фтор, F 480.01 мкг 4000 мкг 12% 7% 833 г
Хром, Cr 61.37 мкг 50 мкг 122.7% 72% 81 г
Цинк, Zn 1.5794 мг 12 мг 13.2% 7.8% 760 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.66 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.249 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.429 г ~
Изолейцин 0.796 г ~
Лейцин 1.665 г ~
Лизин 1.947 г ~
Метионин 0.661 г ~
Метионин + Цистеин 0.906 г ~
Треонин 0.943 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.833 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.482 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.396 г ~
Аспарагиновая кислота 2.241 г ~
Глицин 1.078 г ~
Глутаминовая кислота 1.886 г ~
Пролин 0.649 г ~
Серин 0.857 г ~
Тирозин 0.649 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.576 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.232 г min 16.8 г 19.2% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.333 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.11 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.569 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.196 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.367 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.049 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.367 г ~

Энергетическая ценность Салака запечёная составляет 170,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».