Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу

Подсолнечное масло 62 г
Кабачок 565 г
Морковь 145 г
Лук репчатый 65 г
Перец сладкий зеленый 131 г
Баклажан 307 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2441 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 1.7% 8444 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 12.9% 1120 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 3.2% 4469 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12.3% 1176 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 5.5% 2613 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.1 мкг 900 мкг 28.5% 41.3% 351 г
бета Каротин 1.537 мг 5 мг 30.7% 44.5% 325 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.6% 4000 г
Витамин В4, холин 7.76 мг 500 мг 1.6% 2.3% 6443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.157 мг 5 мг 3.1% 4.5% 3185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 10.3% 1408 г
Витамин В9, фолаты 13.168 мкг 400 мкг 3.3% 4.8% 3038 г
Витамин C, аскорбиновая 24.34 мг 90 мг 27% 39.1% 370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.336 мг 15 мг 15.6% 22.6% 642 г
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 15873 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 6.4% 2264 г
Витамин РР, НЭ 0.7151 мг 20 мг 3.6% 5.2% 2797 г
Ниацин 0.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.19 мг 2500 мг 8.4% 12.2% 1184 г
Кальций, Ca 15.73 мг 1000 мг 1.6% 2.3% 6357 г
Кремний, Si 23.375 мг 30 мг 77.9% 112.9% 128 г
Магний, Mg 11.91 мг 400 мг 3% 4.3% 3359 г
Натрий, Na 5.13 мг 1300 мг 0.4% 0.6% 25341 г
Сера, S 8.49 мг 1000 мг 0.8% 1.2% 11779 г
Фосфор, P 24.5 мг 800 мг 3.1% 4.5% 3265 г
Хлор, Cl 19.76 мг 2300 мг 0.9% 1.3% 11640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 285.3 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Ванадий, V 14.42 мкг ~
Железо, Fe 0.445 мг 18 мг 2.5% 3.6% 4045 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 1.4% 9868 г
Кобальт, Co 1.519 мкг 10 мкг 15.2% 22% 658 г
Литий, Li 17.056 мкг ~
Марганец, Mn 0.152 мг 2 мг 7.6% 11% 1316 г
Медь, Cu 76.6 мкг 1000 мкг 7.7% 11.2% 1305 г
Молибден, Mo 5.835 мкг 70 мкг 8.3% 12% 1200 г
Никель, Ni 1.418 мкг ~
Рубидий, Rb 43 мкг ~
Селен, Se 0.198 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 27778 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Фтор, F 13.88 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 28818 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 4.8% 3067 г
Цинк, Zn 0.3146 мг 12 мг 2.6% 3.8% 3814 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.255 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.085 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 92.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.725 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.157 г min 16.8 г 6.9% 10%
18:1 Олеиновая (ud) 1.152 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.161 г от 11.2 до 20.6 г 28.2% 40.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.908 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 69 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».