| Баклажан (Жарка) | 1000 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Смесь перцев | 0.1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 29.1 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.8% | 5787 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 6.9% | 5067 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 4.8% | 7000 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 6.5% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 53.3% | 645 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 13.4% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 1% | 30000 г |
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 1.4% | 23810 г |
| бета Криптоксантин | 0.402 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.001 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.049 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 8.2% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 11% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 8.01 мг | 500 мг | 1.6% | 5.5% | 6242 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.326 мг | 5 мг | 6.5% | 22.3% | 1534 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 23.4% | 1481 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.543 мкг | 400 мкг | 2.4% | 8.2% | 4192 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.55 мг | 90 мг | 3.9% | 13.4% | 2535 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.401 мг | 15 мг | 2.7% | 9.3% | 3741 г |
| Витамин Н, биотин | 0.122 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.7% | 40984 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 11.7% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.877 мг | 20 мг | 4.4% | 15.1% | 2281 г |
| Ниацин | 0.657 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.59 мг | 2500 мг | 9.8% | 33.7% | 1018 г |
| Кальций, Ca | 15.99 мг | 1000 мг | 1.6% | 5.5% | 6254 г |
| Кремний, Si | 18.686 мг | 30 мг | 62.3% | 214.1% | 161 г |
| Магний, Mg | 9.33 мг | 400 мг | 2.3% | 7.9% | 4287 г |
| Натрий, Na | 56.08 мг | 1300 мг | 4.3% | 14.8% | 2318 г |
| Сера, S | 18.61 мг | 1000 мг | 1.9% | 6.5% | 5373 г |
| Фосфор, P | 35.2 мг | 800 мг | 4.4% | 15.1% | 2273 г |
| Хлор, Cl | 125.37 мг | 2300 мг | 5.5% | 18.9% | 1835 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 525.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.418 мг | 18 мг | 2.3% | 7.9% | 4306 г |
| Йод, I | 1.83 мкг | 150 мкг | 1.2% | 4.1% | 8197 г |
| Кобальт, Co | 1.05 мкг | 10 мкг | 10.5% | 36.1% | 952 г |
| Литий, Li | 43.814 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1362 мг | 2 мг | 6.8% | 23.4% | 1468 г |
| Медь, Cu | 150.06 мкг | 1000 мкг | 15% | 51.5% | 666 г |
| Молибден, Mo | 6.585 мкг | 70 мкг | 9.4% | 32.3% | 1063 г |
| Никель, Ni | 0.255 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.341 мкг | 55 мкг | 0.6% | 2.1% | 16129 г |
| Фтор, F | 9.02 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.7% | 44346 г |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 3.1% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 0.3225 мг | 12 мг | 2.7% | 9.3% | 3721 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.044 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.468 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.092 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.061 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.142 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.968 г | ~ | |||
| Аланин | 0.09 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.224 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.251 г | ~ | |||
| Пролин | 0.076 г | ~ | |||
| Серин | 0.067 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 36.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.289 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.154 г | min 16.8 г | 0.9% | 3.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.419 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 12.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.386 г | ~ |
Энергетическая ценность Жареные баклажаны составляет 29,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».