| Баклажан (Запекание) | 1600 г |
| Перец сладкий красный (Запекание) | 1000 г |
| Помидор (томат), парниковый (Запекание) | 1000 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 45 г |
| Сахар песок | 35 г |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
| Уксус столовый 9% | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.8 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1758 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.9% | 5429 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 13.3% | 789 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 3.2% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 12% | 870 г |
| Вода | 80.9 г | 2273 г | 3.6% | 3.8% | 2810 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 141.2 мкг | 900 мкг | 15.7% | 16.4% | 637 г |
| бета Каротин | 0.821 мг | 5 мг | 16.4% | 17.1% | 609 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3.9% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.9% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 5.59 мг | 500 мг | 1.1% | 1.1% | 8945 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.208 мг | 5 мг | 4.2% | 4.4% | 2404 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 10.5% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.171 мкг | 400 мкг | 2% | 2.1% | 4895 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.49 мг | 90 мг | 43.9% | 45.8% | 228 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.372 мг | 15 мг | 22.5% | 23.5% | 445 г |
| Витамин Н, биотин | 0.112 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 44643 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 5.3% | 1967 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8166 мг | 20 мг | 4.1% | 4.3% | 2449 г |
| Ниацин | 0.71 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.97 мг | 2500 мг | 9.9% | 10.3% | 1008 г |
| Кальций, Ca | 22.21 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.3% | 4502 г |
| Кремний, Si | 22.887 мг | 30 мг | 76.3% | 79.6% | 131 г |
| Магний, Mg | 7.9 мг | 400 мг | 2% | 2.1% | 5063 г |
| Натрий, Na | 622.91 мг | 1300 мг | 47.9% | 50% | 209 г |
| Сера, S | 22.31 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.3% | 4482 г |
| Фосфор, P | 36.6 мг | 800 мг | 4.6% | 4.8% | 2186 г |
| Хлор, Cl | 996.33 мг | 2300 мг | 43.3% | 45.2% | 231 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 463.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 100.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.632 мг | 18 мг | 3.5% | 3.7% | 2848 г |
| Йод, I | 2.16 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.5% | 6944 г |
| Кобальт, Co | 3.791 мкг | 10 мкг | 37.9% | 39.6% | 264 г |
| Литий, Li | 68.179 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 11.2% | 935 г |
| Медь, Cu | 145.72 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 15.2% | 686 г |
| Молибден, Mo | 10.317 мкг | 70 мкг | 14.7% | 15.3% | 678 г |
| Никель, Ni | 5.894 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.373 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.7% | 14745 г |
| Фтор, F | 17 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23529 г |
| Хром, Cr | 3.93 мкг | 50 мкг | 7.9% | 8.2% | 1272 г |
| Цинк, Zn | 0.4189 мг | 12 мг | 3.5% | 3.7% | 2865 г |
| Цирконий, Zr | 1.46 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.607 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.341 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.47 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 91.5% | 95.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 14.104 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.437 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.289 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.678 г | min 16.8 г | 10% | 10.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.671 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.584 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.9% | 42.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.217 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из запеченых баклажан составляет 95,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».