| Баклажаны на Гриле [Алые Паруса] | 1000 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 600 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Чеснок | 10 г |
Запекаем баклажаны 5-6 штук, в печеном виде 1 кг. Сечём ножом (не блендером). Мелко-мелко режем лук и помидоры. Лук смешиваем с помидорами и солью на 15-20 мин., добавляем баклажаны и подсолнечное масло, кинзу, чеснок. Все вымешиваем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2159 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 1.7% | 7600 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 12.3% | 1037 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 3.5% | 3650 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5.1% | 2500 г |
| Вода | 85.8 г | 2273 г | 3.8% | 4.9% | 2649 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.4 мкг | 900 мкг | 5.3% | 6.8% | 1899 г |
| альфа Каротин | 0.57 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 8.1% | 1582 г |
| бета Криптоксантин | 3.198 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.694 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 2.2% | 5769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Витамин В4, холин | 3.1 мг | 500 мг | 0.6% | 0.8% | 16129 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.102 мг | 5 мг | 2% | 2.6% | 4902 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 3.2% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.43 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.8% | 7366 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.45 мг | 90 мг | 10.5% | 13.5% | 952 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.445 мг | 15 мг | 9.6% | 12.3% | 1038 г |
| Витамин Н, биотин | 0.475 мкг | 50 мкг | 1% | 1.3% | 10526 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.6 мкг | 120 мкг | 6.3% | 8.1% | 1579 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3068 мг | 20 мг | 1.5% | 1.9% | 6519 г |
| Ниацин | 0.186 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 119.93 мг | 2500 мг | 4.8% | 6.2% | 2085 г |
| Кальций, Ca | 10.69 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.4% | 9355 г |
| Кремний, Si | 2.441 мг | 30 мг | 8.1% | 10.4% | 1229 г |
| Магний, Mg | 8.44 мг | 400 мг | 2.1% | 2.7% | 4739 г |
| Натрий, Na | 104.33 мг | 1300 мг | 8% | 10.3% | 1246 г |
| Сера, S | 11.81 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.5% | 8467 г |
| Фосфор, P | 15.9 мг | 800 мг | 2% | 2.6% | 5031 г |
| Хлор, Cl | 178.34 мг | 2300 мг | 7.8% | 10% | 1290 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.413 мг | 18 мг | 2.3% | 2.9% | 4358 г |
| Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.9% | 15000 г |
| Кобальт, Co | 2.515 мкг | 10 мкг | 25.2% | 32.3% | 398 г |
| Литий, Li | 9.198 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0803 мг | 2 мг | 4% | 5.1% | 2491 г |
| Медь, Cu | 48.76 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 6.3% | 2051 г |
| Молибден, Mo | 2.641 мкг | 70 мкг | 3.8% | 4.9% | 2651 г |
| Никель, Ni | 4.522 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.269 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 20446 г |
| Фтор, F | 9.65 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 41451 г |
| Хром, Cr | 2.01 мкг | 50 мкг | 4% | 5.1% | 2488 г |
| Цинк, Zn | 0.1679 мг | 12 мг | 1.4% | 1.8% | 7147 г |
| Цирконий, Zr | 1.52 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.243 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.327 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.186 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 43.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.079 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.309 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.164 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.108 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.632 г | min 16.8 г | 3.8% | 4.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.63 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.716 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.3% | 19.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.578 г | ~ |
Энергетическая ценность ИКРА из БАКЛАЖАН сырая составляет 78 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».