Мой здоровый рацион

Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Долма

Фарш из индейки, приготовленный 400 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 400 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый (Тушение) 500 г
Брокколи, листья, сырая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.1 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1058 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 9.7% 650 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.9% 800 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3.4% 1840 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.3% 1176 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4% 1593 г
Витамин В4, холин 40.8 мг 500 мг 8.2% 5.2% 1225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 7.1% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 9% 699 г
Витамин В9, фолаты 22.826 мкг 400 мкг 5.7% 3.6% 1752 г
Витамин В12, кобаламин 0.727 мкг 3 мкг 24.2% 15.2% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 24.83 мг 90 мг 27.6% 17.3% 362 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16393 г
Витамин D3, холекальциферол 0.061 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.282 мг 15 мг 8.5% 5.3% 1170 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.658 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7599 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.5202 мг 20 мг 17.6% 11.1% 568 г
Ниацин 0.218 мг ~
Бетаин 3.748 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.03 мг 2500 мг 10.5% 6.6% 954 г
Кальций, Ca 28.95 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3454 г
Кремний, Si 13.697 мг 30 мг 45.7% 28.7% 219 г
Магний, Mg 26.14 мг 400 мг 6.5% 4.1% 1530 г
Натрий, Na 38.87 мг 1300 мг 3% 1.9% 3344 г
Сера, S 126.23 мг 1000 мг 12.6% 7.9% 792 г
Фосфор, P 139 мг 800 мг 17.4% 10.9% 576 г
Хлор, Cl 9.15 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 25137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.6 мкг ~
Бор, B 61.1 мкг ~
Ванадий, V 18.82 мкг ~
Железо, Fe 1.301 мг 18 мг 7.2% 4.5% 1384 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30612 г
Кобальт, Co 1.252 мкг 10 мкг 12.5% 7.9% 799 г
Литий, Li 0.627 мкг ~
Марганец, Mn 0.2727 мг 2 мг 13.6% 8.5% 733 г
Медь, Cu 108.68 мкг 1000 мкг 10.9% 6.9% 920 г
Молибден, Mo 0.427 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 16393 г
Никель, Ni 1.03 мкг ~
Рубидий, Rb 110.1 мкг ~
Селен, Se 12.409 мкг 55 мкг 22.6% 14.2% 443 г
Стронций, Sr 0.31 мкг ~
Титан, Ti 2.51 мкг ~
Фтор, F 13.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29806 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7463 г
Цинк, Zn 2.099 мг 12 мг 17.5% 11% 572 г
Цирконий, Zr 1.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.818 г ~
Валин 0.554 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 0.927 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.701 г ~
Аспарагиновая кислота 1.053 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.661 г ~
Глутаминовая кислота 0.92 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 29.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.68 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.001 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.223 г min 16.8 г 13.2% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.069 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.611 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.399 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.142 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.514 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.138 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.132 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.13 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Долма составляет 159,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок