| Баклажан | 350 г |
| Помидор (томат), парниковый | 400 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Укроп | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.5 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4058 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 2.9% | 8444 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 11.1% | 2154 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 4.6% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 16.9% | 1429 г |
| Вода | 90.4 г | 2273 г | 4% | 9.6% | 2514 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.5 мкг | 900 мкг | 6.9% | 16.6% | 1440 г |
| бета Каротин | 0.376 мг | 5 мг | 7.5% | 18.1% | 1330 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 6.3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 5.3% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 3.4 мг | 500 мг | 0.7% | 1.7% | 14706 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.131 мг | 5 мг | 2.6% | 6.3% | 3817 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 8.4% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.88 мкг | 400 мкг | 2.2% | 5.3% | 4505 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.87 мг | 90 мг | 16.5% | 39.8% | 605 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.201 мг | 15 мг | 8% | 19.3% | 1249 г |
| Витамин Н, биотин | 0.054 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 92593 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 14.7% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.643 мг | 20 мг | 3.2% | 7.7% | 3110 г |
| Ниацин | 0.534 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.96 мг | 2500 мг | 9.5% | 22.9% | 1055 г |
| Кальций, Ca | 16.34 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.9% | 6120 г |
| Кремний, Si | 15.927 мг | 30 мг | 53.1% | 128% | 188 г |
| Магний, Mg | 5.76 мг | 400 мг | 1.4% | 3.4% | 6944 г |
| Натрий, Na | 11.34 мг | 1300 мг | 0.9% | 2.2% | 11464 г |
| Сера, S | 13.6 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.4% | 7353 г |
| Фосфор, P | 35.2 мг | 800 мг | 4.4% | 10.6% | 2273 г |
| Хлор, Cl | 50.94 мг | 2300 мг | 2.2% | 5.3% | 4515 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 432 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.471 мг | 18 мг | 2.6% | 6.3% | 3822 г |
| Йод, I | 1.96 мкг | 150 мкг | 1.3% | 3.1% | 7653 г |
| Кобальт, Co | 3.567 мкг | 10 мкг | 35.7% | 86% | 280 г |
| Литий, Li | 44.861 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1959 мг | 2 мг | 9.8% | 23.6% | 1021 г |
| Медь, Cu | 119.2 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 28.7% | 839 г |
| Молибден, Mo | 8.02 мкг | 70 мкг | 11.5% | 27.7% | 873 г |
| Никель, Ni | 6.902 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.404 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.7% | 13614 г |
| Стронций, Sr | 2.03 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.78 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1% | 23838 г |
| Хром, Cr | 3.36 мкг | 50 мкг | 6.7% | 16.1% | 1488 г |
| Цинк, Zn | 0.2528 мг | 12 мг | 2.1% | 5.1% | 4747 г |
| Цирконий, Zr | 2.43 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.401 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аланин | 0.031 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.086 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 81.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.063 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.157 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.104 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.603 г | min 16.8 г | 3.6% | 8.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.6 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.646 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.7% | 35.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.514 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 41,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».