| Баклажан | 950 г |
| Перец сладкий зеленый | 360 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 380 г |
| Чеснок | 20 г |
| Лук репчатый | 130 г |
| Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси] | 18 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.5 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2879 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 4.8% | 3619 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 5.5% | 3111 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 6.3% | 2671 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 29.9% | 571 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 6.2% | 2765 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 126.9 мкг | 900 мкг | 14.1% | 24.1% | 709 г |
| бета Каротин | 0.764 мг | 5 мг | 15.3% | 26.2% | 654 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 9.1% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 8.7% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 10.92 мг | 500 мг | 2.2% | 3.8% | 4579 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.374 мг | 5 мг | 7.5% | 12.8% | 1337 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.296 мг | 2 мг | 14.8% | 25.3% | 676 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.527 мкг | 400 мкг | 5.9% | 10.1% | 1700 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 61.73 мг | 90 мг | 68.6% | 117.3% | 146 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.571 мг | 15 мг | 3.8% | 6.5% | 2627 г |
| Витамин Н, биотин | 0.591 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.1% | 8460 г |
| Витамин К, филлохинон | 8 мкг | 120 мкг | 6.7% | 11.5% | 1500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2062 мг | 20 мг | 6% | 10.3% | 1658 г |
| Ниацин | 0.908 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 374.37 мг | 2500 мг | 15% | 25.6% | 668 г |
| Кальций, Ca | 30.53 мг | 1000 мг | 3.1% | 5.3% | 3275 г |
| Кремний, Si | 27.019 мг | 30 мг | 90.1% | 154% | 111 г |
| Магний, Mg | 18.9 мг | 400 мг | 4.7% | 8% | 2116 г |
| Натрий, Na | 418.53 мг | 1300 мг | 32.2% | 55% | 311 г |
| Сера, S | 29.9 мг | 1000 мг | 3% | 5.1% | 3344 г |
| Фосфор, P | 51.7 мг | 800 мг | 6.5% | 11.1% | 1547 г |
| Хлор, Cl | 695.96 мг | 2300 мг | 30.3% | 51.8% | 330 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 784.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 146.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.948 мг | 18 мг | 5.3% | 9.1% | 1899 г |
| Йод, I | 3.81 мкг | 150 мкг | 2.5% | 4.3% | 3937 г |
| Кобальт, Co | 4.708 мкг | 10 мкг | 47.1% | 80.5% | 212 г |
| Литий, Li | 66.973 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3181 мг | 2 мг | 15.9% | 27.2% | 629 г |
| Медь, Cu | 197.3 мкг | 1000 мкг | 19.7% | 33.7% | 507 г |
| Молибден, Mo | 12.379 мкг | 70 мкг | 17.7% | 30.3% | 565 г |
| Никель, Ni | 5.35 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 129.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.697 мкг | 55 мкг | 1.3% | 2.2% | 7891 г |
| Фтор, F | 24.45 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 16360 г |
| Хром, Cr | 5.12 мкг | 50 мкг | 10.2% | 17.4% | 977 г |
| Цинк, Zn | 0.5735 мг | 12 мг | 4.8% | 8.2% | 2092 г |
| Цирконий, Zr | 1.61 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.361 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.401 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.981 г | ~ | |||
| Аланин | 0.075 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.362 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Икра баклажанная сырая (Голда) составляет 58,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».