Мой здоровый рацион

Рецепт Амур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Амур

Судак, приготовленный на жару 40 г
Минтай, приготовленный на жару 60 г
Фасоль стручковая (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 20 г
Лук репчатый (Тушение) 20 г
Цветная капуста жареная по 1-238 60 г
Сливки 31% жирности 30 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Амур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.8 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1776 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 11.9% 884 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7% 1514 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 3.1% 3476 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9% 1176 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.6% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.1 мкг 900 мкг 17.2% 18.1% 580 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.757 мг 5 мг 15.1% 15.9% 661 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6.2% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 8.3% 1268 г
Витамин В4, холин 22.43 мг 500 мг 4.5% 4.7% 2229 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 6.8% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 7% 1515 г
Витамин В9, фолаты 8.254 мкг 400 мкг 2.1% 2.2% 4846 г
Витамин В12, кобаламин 0.914 мкг 3 мкг 30.5% 32.2% 328 г
Витамин C, аскорбиновая 7.6 мг 90 мг 8.4% 8.9% 1184 г
Витамин D, кальциферол 0.276 мкг 10 мкг 2.8% 3% 3623 г
Витамин D3, холекальциферол 0.276 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 3.1% 3472 г
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 60976 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 4.2% 2500 г
Витамин РР, НЭ 1.5171 мг 20 мг 7.6% 8% 1318 г
Ниацин 0.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.75 мг 2500 мг 9.9% 10.4% 1013 г
Кальций, Ca 62.09 мг 1000 мг 6.2% 6.5% 1611 г
Кремний, Si 1.552 мг 30 мг 5.2% 5.5% 1933 г
Магний, Mg 32.27 мг 400 мг 8.1% 8.5% 1240 г
Натрий, Na 374.82 мг 1300 мг 28.8% 30.4% 347 г
Сера, S 84.33 мг 1000 мг 8.4% 8.9% 1186 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 14.9% 712 г
Хлор, Cl 347.8 мг 2300 мг 15.1% 15.9% 661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.4 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Ванадий, V 5.12 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 5% 2128 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.44 мкг 10 мкг 4.4% 4.6% 2273 г
Литий, Li 0.31 мкг ~
Марганец, Mn 0.2685 мг 2 мг 13.4% 14.1% 745 г
Медь, Cu 75.47 мкг 1000 мкг 7.5% 7.9% 1325 г
Молибден, Mo 1.667 мкг 70 мкг 2.4% 2.5% 4199 г
Никель, Ni 0.466 мкг ~
Рубидий, Rb 25.8 мкг ~
Селен, Se 10.75 мкг 55 мкг 19.5% 20.6% 512 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Фтор, F 9.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41537 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19231 г
Цинк, Zn 0.4134 мг 12 мг 3.4% 3.6% 2903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.614 г ~
Лизин 0.665 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 0.766 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 1.166 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.093 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.288 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.818 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.863 г min 16.8 г 5.1% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.715 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.106 г ~

Энергетическая ценность Амур составляет 94,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».