| Телятина, лопаточная часть (Тушение) | 1305 г |
| Картофель (Варка без слива) | 1320 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 240 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 367 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 85 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Вода Перье (PERRIER) | 2000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.8 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1986 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 9.2% | 1288 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 8.4% | 1400 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 3.4% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.7% | 2500 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 104.2 мкг | 900 мкг | 11.6% | 13.7% | 864 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.576 мг | 5 мг | 11.5% | 13.6% | 868 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 4.4% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 4.8% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 29.19 мг | 500 мг | 5.8% | 6.8% | 1713 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 8.3% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 12.3% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.344 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.5% | 7485 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.64 мг | 90 мг | 2.9% | 3.4% | 3409 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.027 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 37037 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.071 мг | 15 мг | 7.1% | 8.4% | 1401 г |
| Витамин Н, биотин | 0.16 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 31250 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.7% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0594 мг | 20 мг | 15.3% | 18% | 654 г |
| Ниацин | 1.86 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.72 мг | 2500 мг | 10.6% | 12.5% | 941 г |
| Кальций, Ca | 15.88 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.9% | 6297 г |
| Кремний, Si | 0.07 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 42857 г |
| Магний, Mg | 15.18 мг | 400 мг | 3.8% | 4.5% | 2635 г |
| Натрий, Na | 30.14 мг | 1300 мг | 2.3% | 2.7% | 4313 г |
| Сера, S | 72.39 мг | 1000 мг | 7.2% | 8.5% | 1381 г |
| Фосфор, P | 76 мг | 800 мг | 9.5% | 11.2% | 1053 г |
| Хлор, Cl | 37.43 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.9% | 6145 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 299 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.106 мг | 18 мг | 6.1% | 7.2% | 1627 г |
| Йод, I | 2.34 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.9% | 6410 г |
| Кобальт, Co | 3.115 мкг | 10 мкг | 31.2% | 36.8% | 321 г |
| Литий, Li | 21.271 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0829 мг | 2 мг | 4.1% | 4.8% | 2413 г |
| Медь, Cu | 108.23 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 12.7% | 924 г |
| Молибден, Mo | 2.398 мкг | 70 мкг | 3.4% | 4% | 2919 г |
| Никель, Ni | 1.978 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 172.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.192 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 28646 г |
| Титан, Ti | 0.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.4 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.4% | 8439 г |
| Хром, Cr | 2.91 мкг | 50 мкг | 5.8% | 6.8% | 1718 г |
| Цинк, Zn | 1.0315 мг | 12 мг | 8.6% | 10.1% | 1163 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.09 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.241 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.409 г | ~ | |||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.081 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.51 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.127 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.056 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.031 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.036 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.164 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.603 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.229 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.992 г | min 16.8 г | 5.9% | 7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.904 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.277 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.4% | 13.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.275 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Жаркое (бабушкин рецепт) составляет 84,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».