| Горбуша | 458 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
Выход 334 с кожей и костями Выход 2: 71 с кожей без костей k=0,87 (от горбуши с солью, без воды) Горбуша 381;77 Соль 3;1
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.3 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1064 г |
| Белки | 23.2 г | 76 г | 30.5% | 19.3% | 328 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 8.3% | 757 г |
| Вода | 67.1 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3387 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.9 мкг | 900 мкг | 3.8% | 2.4% | 2655 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.226 мг | 1.5 мг | 15.1% | 9.5% | 664 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.181 мг | 1.8 мг | 10.1% | 6.4% | 994 г |
| Витамин В4, холин | 106.98 мг | 500 мг | 21.4% | 13.5% | 467 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.848 мг | 5 мг | 17% | 10.7% | 590 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.691 мг | 2 мг | 34.6% | 21.9% | 289 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.916 мкг | 400 мкг | 2% | 1.3% | 5053 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.693 мкг | 3 мкг | 156.4% | 98.8% | 64 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.02 мг | 90 мг | 1.1% | 0.7% | 8824 г |
| Витамин D, кальциферол | 12.326 мкг | 10 мкг | 123.3% | 77.9% | 81 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.696 мг | 15 мг | 11.3% | 7.1% | 884 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.16 мг | 20 мг | 45.8% | 28.9% | 218 г |
| Ниацин | 5.089 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 378.93 мг | 2500 мг | 15.2% | 9.6% | 660 г |
| Кальций, Ca | 28.47 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.8% | 3512 г |
| Магний, Mg | 34.64 мг | 400 мг | 8.7% | 5.5% | 1155 г |
| Натрий, Na | 461.93 мг | 1300 мг | 35.5% | 22.4% | 281 г |
| Сера, S | 217.14 мг | 1000 мг | 21.7% | 13.7% | 461 г |
| Фосфор, P | 226.9 мг | 800 мг | 28.4% | 17.9% | 353 г |
| Хлор, Cl | 776.81 мг | 2300 мг | 33.8% | 21.4% | 296 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.708 мг | 18 мг | 3.9% | 2.5% | 2542 г |
| Йод, I | 56.54 мкг | 150 мкг | 37.7% | 23.8% | 265 г |
| Кобальт, Co | 22.765 мкг | 10 мкг | 227.7% | 143.8% | 44 г |
| Марганец, Mn | 0.0598 мг | 2 мг | 3% | 1.9% | 3344 г |
| Медь, Cu | 127.37 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 8% | 785 г |
| Молибден, Mo | 6.4 мкг | 70 мкг | 9.1% | 5.7% | 1094 г |
| Никель, Ni | 6.785 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 50.438 мкг | 55 мкг | 91.7% | 57.9% | 109 г |
| Фтор, F | 535.67 мкг | 4000 мкг | 13.4% | 8.5% | 747 г |
| Хром, Cr | 62.2 мкг | 50 мкг | 124.4% | 78.6% | 80 г |
| Цинк, Zn | 0.7975 мг | 12 мг | 6.6% | 4.2% | 1505 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.21 г | ~ | |||
| Валин | 1.391 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.995 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.934 г | ~ | |||
| Лизин | 2.284 г | ~ | |||
| Метионин | 0.622 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.916 г | ~ | |||
| Треонин | 1.278 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.249 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.628 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.504 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.793 г | ~ | |||
| Глицин | 1.504 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.166 г | ~ | |||
| Пролин | 0.814 г | ~ | |||
| Серин | 1.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.543 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.294 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.798 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 63.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.645 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.7% | 8.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.85 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.244 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.278 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.136 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.3 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.013 г | min 16.8 г | 12% | 7.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.679 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.068 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.074 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.192 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.443 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.8% | 13.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.486 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.73 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша тушеная на воде с солью составляет 158,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».