| Баклажан | 400 г |
| Кабачок | 400 г |
| Морковь | 75 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Оливковое масло | 17 г |
| Соль столовая | 4 г |
| Перец черный молотый | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.2 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3991 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 3.1% | 7600 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 7.6% | 3111 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 5.7% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 23.7% | 1000 г |
| Вода | 88.7 г | 2273 г | 3.9% | 9.2% | 2563 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 146 мкг | 900 мкг | 16.2% | 38.4% | 616 г |
| бета Каротин | 0.877 мг | 5 мг | 17.5% | 41.5% | 570 г |
| бета Криптоксантин | 0.183 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.781 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 6.2% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 5.2% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 7.8 мг | 500 мг | 1.6% | 3.8% | 6410 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.178 мг | 5 мг | 3.6% | 8.5% | 2809 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 15.2% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.348 мкг | 400 мкг | 3.6% | 8.5% | 2788 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.48 мг | 90 мг | 10.5% | 24.9% | 949 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.332 мг | 15 мг | 2.2% | 5.2% | 4518 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.362 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.7% | 13812 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 11.1% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7258 мг | 20 мг | 3.6% | 8.5% | 2756 г |
| Ниацин | 0.557 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.46 мг | 2500 мг | 9% | 21.3% | 1109 г |
| Кальций, Ca | 19.56 мг | 1000 мг | 2% | 4.7% | 5112 г |
| Кремний, Si | 24.976 мг | 30 мг | 83.3% | 197.4% | 120 г |
| Магний, Mg | 12.31 мг | 400 мг | 3.1% | 7.3% | 3249 г |
| Натрий, Na | 152.97 мг | 1300 мг | 11.8% | 28% | 850 г |
| Сера, S | 15.43 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.6% | 6481 г |
| Фосфор, P | 30.4 мг | 800 мг | 3.8% | 9% | 2632 г |
| Хлор, Cl | 25.98 мг | 2300 мг | 1.1% | 2.6% | 8853 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 418.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 88.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.587 мг | 18 мг | 3.3% | 7.8% | 3066 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 2.4% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 1.657 мкг | 10 мкг | 16.6% | 39.3% | 604 г |
| Литий, Li | 26.333 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1924 мг | 2 мг | 9.6% | 22.7% | 1040 г |
| Медь, Cu | 91.22 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 21.6% | 1096 г |
| Молибден, Mo | 6.229 мкг | 70 мкг | 8.9% | 21.1% | 1124 г |
| Никель, Ni | 1.427 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.281 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.2% | 19573 г |
| Стронций, Sr | 0.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.5 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.9% | 25806 г |
| Хром, Cr | 1.11 мкг | 50 мкг | 2.2% | 5.2% | 4505 г |
| Цинк, Zn | 0.3615 мг | 12 мг | 3% | 7.1% | 3320 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.371 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.201 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.034 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.423 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.086 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.122 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.026 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.35 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.619 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.212 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.087 г | min 16.8 г | 6.5% | 15.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.055 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.218 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощное рагу из баклажанов и кабачков составляет 42,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».