| Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая | 600 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Чеснок | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Сметана 20% жирности | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.6 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 6% | 865 г |
| Белки | 20.8 г | 76 г | 27.4% | 14.1% | 365 г |
| Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 9% | 571 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Вода | 62.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3614 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.3 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.7% | 7317 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 3% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.205 мг | 1.8 мг | 11.4% | 5.9% | 878 г |
| Витамин В4, холин | 87.38 мг | 500 мг | 17.5% | 9% | 572 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.705 мг | 5 мг | 14.1% | 7.2% | 709 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.719 мг | 2 мг | 36% | 18.5% | 278 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.348 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.2% | 4279 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.041 мкг | 3 мкг | 134.7% | 69.2% | 74 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.25 мг | 90 мг | 3.6% | 1.8% | 2769 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.548 мг | 15 мг | 10.3% | 5.3% | 969 г |
| бета Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.615 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.6% | 8130 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1785 мг | 20 мг | 30.9% | 15.9% | 324 г |
| Ниацин | 0.106 мг | ~ | |||
| Бетаин | 11.723 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 386.57 мг | 2500 мг | 15.5% | 8% | 647 г |
| Кальций, Ca | 23.82 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.2% | 4198 г |
| Кремний, Si | 1.639 мг | 30 мг | 5.5% | 2.8% | 1830 г |
| Магний, Mg | 27.78 мг | 400 мг | 6.9% | 3.5% | 1440 г |
| Натрий, Na | 61.46 мг | 1300 мг | 4.7% | 2.4% | 2115 г |
| Сера, S | 223.27 мг | 1000 мг | 22.3% | 11.5% | 448 г |
| Фосфор, P | 220.2 мг | 800 мг | 27.5% | 14.1% | 363 г |
| Хлор, Cl | 14 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.3% | 16429 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 150.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.638 мг | 18 мг | 14.7% | 7.6% | 682 г |
| Йод, I | 1.78 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.6% | 8427 г |
| Кобальт, Co | 1.725 мкг | 10 мкг | 17.3% | 8.9% | 580 г |
| Литий, Li | 0.046 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1098 мг | 2 мг | 5.5% | 2.8% | 1821 г |
| Медь, Cu | 155 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 8% | 645 г |
| Молибден, Mo | 0.968 мкг | 70 мкг | 1.4% | 0.7% | 7231 г |
| Никель, Ni | 1.218 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 147.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.311 мкг | 55 мкг | 55.1% | 28.3% | 181 г |
| Стронций, Sr | 1.31 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.31 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 35367 г |
| Хром, Cr | 1.42 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.4% | 3521 г |
| Цинк, Zn | 3.945 мг | 12 мг | 32.9% | 16.9% | 304 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.475 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.338 г | ~ | |||
| Валин | 0.996 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.64 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.919 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.6 г | ~ | |||
| Лизин | 1.702 г | ~ | |||
| Метионин | 0.522 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.808 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.137 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.8 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аланин | 1.229 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.836 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.09 г | ~ | |||
| Глицин | 1.226 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.059 г | ~ | |||
| Пролин | 0.959 г | ~ | |||
| Серин | 0.793 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.644 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.262 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.018 г | от 0.9 до 3.7 г | 2% | 1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.161 г | от 4.7 до 16.8 г | 46% | 23.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.154 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.127 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.143 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.323 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.614 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.51 г | min 16.8 г | 20.9% | 10.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.217 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.772 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.921 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.357 г | от 11.2 до 20.6 г | 21% | 10.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.07 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.196 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.156 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.122 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.122 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстрогонов составляет 194,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».