| Печень куриная (Тушение) | 400 г |
| Лук порей (Тушение) | 50 г |
| Морковь (Тушение) | 50 г |
| Кефир 2,5% жирности | 100 г |
| Дижонская Горчица [Торчин] | 10 г |
| Соевый соус | 16 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 15 г |
Куриная печень - 400 г Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Сметана 2 с л или кефир - 4 ст. л Дижонская горчица - 2 ст. л Соевый соус - 1 ст. л Специи - по вкусу Соль, перец - по вкусу Приготовление: Сметану( кефир), соевый соус, горчицу и специи смешать в отдельной мисочке. Печень, порезанную кусочками, обжаривать минут 5 на сковороде без масла или чуть смазать ,если сомневаетесь в сковороде (смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась, чтобы не выделялся красный сок и не было сырых участков на печени) Добавить соломкой порезанную морковь и лук. Через пару минут добавить смешанный соус. Тушить минут 10. Можно добавить свежую зелень – укроп, петрушку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.1 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1402 г |
| Белки | 15.8 г | 76 г | 20.8% | 17.3% | 481 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 7.3% | 1143 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.2% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3015 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7550.4 мкг | 900 мкг | 838.9% | 698.5% | 12 г |
| Ретинол | 7.318 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.476 мг | 5 мг | 29.5% | 24.6% | 339 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.337 мг | 1.5 мг | 22.5% | 18.7% | 445 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.551 мг | 1.8 мг | 86.2% | 71.8% | 116 г |
| Витамин В4, холин | 144.77 мг | 500 мг | 29% | 24.1% | 345 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.577 мг | 5 мг | 91.5% | 76.2% | 109 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.616 мг | 2 мг | 30.8% | 25.6% | 325 г |
| Витамин В9, фолаты | 125.166 мкг | 400 мкг | 31.3% | 26.1% | 320 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.825 мкг | 3 мкг | 394.2% | 328.2% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.45 мг | 90 мг | 20.5% | 17.1% | 488 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.65 мг | 15 мг | 4.3% | 3.6% | 2308 г |
| Витамин Н, биотин | 0.801 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.3% | 6242 г |
| Витамин К, филлохинон | 48.9 мкг | 120 мкг | 40.8% | 34% | 245 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.9967 мг | 20 мг | 50% | 41.6% | 200 г |
| Ниацин | 7.319 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.908 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.08 мг | 2500 мг | 12.2% | 10.2% | 819 г |
| Кальций, Ca | 50.13 мг | 1000 мг | 5% | 4.2% | 1995 г |
| Кремний, Si | 5.529 мг | 30 мг | 18.4% | 15.3% | 543 г |
| Магний, Mg | 27.86 мг | 400 мг | 7% | 5.8% | 1436 г |
| Натрий, Na | 245.91 мг | 1300 мг | 18.9% | 15.7% | 529 г |
| Сера, S | 157.23 мг | 1000 мг | 15.7% | 13.1% | 636 г |
| Фосфор, P | 218.2 мг | 800 мг | 27.3% | 22.7% | 367 г |
| Хлор, Cl | 32.75 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.2% | 7023 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 12.924 мг | 18 мг | 71.8% | 59.8% | 139 г |
| Йод, I | 2.01 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.1% | 7463 г |
| Кобальт, Co | 11.498 мкг | 10 мкг | 115% | 95.8% | 87 г |
| Литий, Li | 1.089 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3199 мг | 2 мг | 16% | 13.3% | 625 г |
| Медь, Cu | 308.75 мкг | 1000 мкг | 30.9% | 25.7% | 324 г |
| Молибден, Mo | 44.045 мкг | 70 мкг | 62.9% | 52.4% | 159 г |
| Никель, Ni | 0.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.987 мкг | 55 мкг | 54.5% | 45.4% | 183 г |
| Стронций, Sr | 5.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.64 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25575 г |
| Хром, Cr | 7.24 мкг | 50 мкг | 14.5% | 12.1% | 691 г |
| Цинк, Zn | 5.0278 мг | 12 мг | 41.9% | 34.9% | 239 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.075 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.788 г | ~ | |||
| Валин | 0.974 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.327 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.729 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.491 г | ~ | |||
| Лизин | 0.83 г | ~ | |||
| Метионин | 0.324 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.505 г | ~ | |||
| Треонин | 0.56 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.308 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.76 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.262 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 1.118 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.46 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.827 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.189 г | ~ | |||
| Пролин | 0.787 г | ~ | |||
| Серин | 0.388 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.52 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 249.52 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.695 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.358 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.345 г | min 16.8 г | 8% | 6.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.176 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.534 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.449 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.091 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная в сметанно-горчичном соусе составляет 120,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».