| Баклажан (Жарка) | 663 г |
| Подсолнечное масло | 33 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 65 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.4 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2294 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.5% | 5429 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 13.9% | 982 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 2.6% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 20.4% | 667 г |
| Вода | 83.2 г | 2273 г | 3.7% | 5% | 2732 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.5 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 36000 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.4% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 3.1% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 7.54 мг | 500 мг | 1.5% | 2% | 6631 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.292 мг | 5 мг | 5.8% | 7.9% | 1712 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 8.6% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.654 мкг | 400 мкг | 2.2% | 3% | 4622 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.67 мг | 90 мг | 4.1% | 5.6% | 2452 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.565 мг | 15 мг | 17.1% | 23.3% | 585 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 4.5% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8055 мг | 20 мг | 4% | 5.4% | 2483 г |
| Ниацин | 0.588 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.84 мг | 2500 мг | 9.1% | 12.4% | 1097 г |
| Кальций, Ca | 16.11 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.2% | 6207 г |
| Кремний, Si | 16.458 мг | 30 мг | 54.9% | 74.8% | 182 г |
| Магний, Mg | 9.26 мг | 400 мг | 2.3% | 3.1% | 4320 г |
| Натрий, Na | 5.71 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 22767 г |
| Сера, S | 22.66 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.1% | 4413 г |
| Фосфор, P | 35.5 мг | 800 мг | 4.4% | 6% | 2254 г |
| Хлор, Cl | 44.16 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.6% | 5208 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 476.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.427 мг | 18 мг | 2.4% | 3.3% | 4215 г |
| Йод, I | 1.82 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.6% | 8242 г |
| Кобальт, Co | 1.331 мкг | 10 мкг | 13.3% | 18.1% | 751 г |
| Литий, Li | 37.949 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1298 мг | 2 мг | 6.5% | 8.9% | 1541 г |
| Медь, Cu | 137.59 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 18.8% | 727 г |
| Молибден, Mo | 5.581 мкг | 70 мкг | 8% | 10.9% | 1254 г |
| Никель, Ni | 0.385 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.343 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.8% | 16035 г |
| Фтор, F | 9.51 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 42061 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.4% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.3584 мг | 12 мг | 3% | 4.1% | 3348 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.914 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.436 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.082 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.911 г | ~ | |||
| Аланин | 0.084 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.202 г | ~ | |||
| Глицин | 0.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.242 г | ~ | |||
| Пролин | 0.069 г | ~ | |||
| Серин | 0.061 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 98.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.111 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.344 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.228 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.322 г | min 16.8 г | 7.9% | 10.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.317 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.611 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.2% | 43.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.322 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 73,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».