| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 50 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Свинина, окорок (Тушение) | 1000 г |
| Чеснок (Тушение) | 20 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 50 г |
| Лавровый лист | 0.5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Мука "Еленовская" пшеничная высшего сорта | 15 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 100 г |
| Томатная паста 25%, "Чумак | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Вода | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 238.1 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 707 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 5.4% | 776 г |
| Жиры | 20.8 г | 56 г | 37.1% | 15.6% | 269 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.5% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Вода | 68.1 г | 2273 г | 3% | 1.3% | 3338 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 87.3 мкг | 900 мкг | 9.7% | 4.1% | 1031 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.023 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.423 мг | 5 мг | 8.5% | 3.6% | 1182 г |
| бета Криптоксантин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.874 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.432 мг | 1.5 мг | 28.8% | 12.1% | 347 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 1.8% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 51.1 мг | 500 мг | 10.2% | 4.3% | 978 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.461 мг | 5 мг | 9.2% | 3.9% | 1085 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 5.9% | 712 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.007 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.3% | 13302 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.698 мкг | 3 мкг | 23.3% | 9.8% | 430 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.14 мг | 90 мг | 3.5% | 1.5% | 2866 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.426 мг | 15 мг | 2.8% | 1.2% | 3521 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.167 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.6% | 1579 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.5% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5643 мг | 20 мг | 7.8% | 3.3% | 1279 г |
| Ниацин | 0.111 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.93 мг | 2500 мг | 7.8% | 3.3% | 1276 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Кремний, Si | 1.399 мг | 30 мг | 4.7% | 2% | 2144 г |
| Магний, Mg | 19.44 мг | 400 мг | 4.9% | 2.1% | 2058 г |
| Натрий, Na | 27.73 мг | 1300 мг | 2.1% | 0.9% | 4688 г |
| Сера, S | 146.56 мг | 1000 мг | 14.7% | 6.2% | 682 г |
| Фосфор, P | 115.3 мг | 800 мг | 14.4% | 6% | 694 г |
| Хлор, Cl | 40.31 мг | 2300 мг | 1.8% | 0.8% | 5706 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.899 мг | 18 мг | 5% | 2.1% | 2002 г |
| Йод, I | 2.82 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.8% | 5319 г |
| Кобальт, Co | 5.967 мкг | 10 мкг | 59.7% | 25.1% | 168 г |
| Литий, Li | 0.208 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0994 мг | 2 мг | 5% | 2.1% | 2012 г |
| Медь, Cu | 85.28 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 3.6% | 1173 г |
| Молибден, Mo | 9.753 мкг | 70 мкг | 13.9% | 5.8% | 718 г |
| Никель, Ni | 8.094 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 18.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.342 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.3% | 16082 г |
| Стронций, Sr | 1.28 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.41 мкг | 4000 мкг | 2% | 0.8% | 4975 г |
| Хром, Cr | 9.16 мкг | 50 мкг | 18.3% | 7.7% | 546 г |
| Цинк, Zn | 1.4669 мг | 12 мг | 12.2% | 5.1% | 818 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.988 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.104 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.04 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.79 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.177 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.048 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.024 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.031 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.101 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.317 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.097 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.719 г | min 16.8 г | 4.3% | 1.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.092 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность "Бефстроганов" из свинины составляет 238,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».