| Баклажан (Запекание) | 1000 г |
| Грецкий орех | 170 г |
| Сметана 20% жирности (Жарка) | 200 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Рисовая мука, белая | 70 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175.3 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 961 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 3% | 1900 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 13.2% | 431 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 2.6% | 2168 г |
| Углеводы (общие) | 4.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 9.1% | 625 г |
| Вода | 69.3 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3280 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.5 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.9% | 3051 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 15625 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 3.6% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2.2% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 18.71 мг | 500 мг | 3.7% | 2.1% | 2672 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.392 мг | 5 мг | 7.8% | 4.4% | 1276 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 7% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.009 мкг | 400 мкг | 5% | 2.9% | 1999 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.072 мкг | 3 мкг | 2.4% | 1.4% | 4167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.57 мг | 90 мг | 2.9% | 1.7% | 3502 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.016 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.625 мг | 15 мг | 4.2% | 2.4% | 2400 г |
| Витамин Н, биотин | 1.097 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.3% | 4558 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.8% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4943 мг | 20 мг | 7.5% | 4.3% | 1338 г |
| Ниацин | 0.601 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.76 мг | 2500 мг | 10.6% | 6% | 948 г |
| Кальций, Ca | 39.82 мг | 1000 мг | 4% | 2.3% | 2511 г |
| Кремний, Si | 29.983 мг | 30 мг | 99.9% | 57% | 100 г |
| Магний, Mg | 27.48 мг | 400 мг | 6.9% | 3.9% | 1456 г |
| Натрий, Na | 11.46 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.5% | 11344 г |
| Сера, S | 33.93 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.9% | 2947 г |
| Фосфор, P | 88 мг | 800 мг | 11% | 6.3% | 909 г |
| Хлор, Cl | 51.35 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.3% | 4479 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 609.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 88.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.642 мг | 18 мг | 3.6% | 2.1% | 2804 г |
| Йод, I | 2.81 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.1% | 5338 г |
| Кобальт, Co | 1.843 мкг | 10 мкг | 18.4% | 10.5% | 543 г |
| Литий, Li | 50.304 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.502 мг | 2 мг | 25.1% | 14.3% | 398 г |
| Медь, Cu | 191.74 мкг | 1000 мкг | 19.2% | 11% | 522 г |
| Молибден, Mo | 8.847 мкг | 70 мкг | 12.6% | 7.2% | 791 г |
| Никель, Ni | 27.85 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.899 мкг | 55 мкг | 3.5% | 2% | 2896 г |
| Стронций, Sr | 3.23 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 120.89 мкг | 4000 мкг | 3% | 1.7% | 3309 г |
| Хром, Cr | 0.92 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1% | 5435 г |
| Цинк, Zn | 0.6878 мг | 12 мг | 5.7% | 3.3% | 1745 г |
| Цирконий, Zr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.774 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.31 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.415 г | ~ | |||
| Валин | 0.222 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.091 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.178 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.25 г | ~ | |||
| Лизин | 0.124 г | ~ | |||
| Метионин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Треонин | 0.138 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.29 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.641 г | ~ | |||
| Аланин | 0.122 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.358 г | ~ | |||
| Глицин | 0.205 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.682 г | ~ | |||
| Пролин | 0.17 г | ~ | |||
| Серин | 0.166 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.149 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 57% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 57% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.81 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.853 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.769 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.211 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.693 г | min 16.8 г | 22% | 12.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.175 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.164 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.348 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.143 г | от 11.2 до 20.6 г | 54.8% | 31.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.951 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны сациви составляет 175,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».