| Баклажан (Тушение) | 3500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Морковь (Пассерование) | 600 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 500 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 2000 г |
| Подсолнечное масло | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.9 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3375 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.4% | 5846 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 9.2% | 2154 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 4.6% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 23% | 870 г |
| Вода | 85.8 г | 2273 г | 3.8% | 7.6% | 2649 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 258.6 мкг | 900 мкг | 28.7% | 57.5% | 348 г |
| альфа Каротин | 0.12 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.552 мг | 5 мг | 31% | 62.1% | 322 г |
| бета Криптоксантин | 0.133 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.363 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 6% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 5.4% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 7.3 мг | 500 мг | 1.5% | 3% | 6849 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.257 мг | 5 мг | 5.1% | 10.2% | 1946 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 14% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.21 мкг | 400 мкг | 2.1% | 4.2% | 4872 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.42 мг | 90 мг | 14.9% | 29.9% | 671 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.467 мг | 15 мг | 9.8% | 19.6% | 1022 г |
| Витамин Н, биотин | 0.531 мкг | 50 мкг | 1.1% | 2.2% | 9416 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 10.2% | 1967 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7743 мг | 20 мг | 3.9% | 7.8% | 2583 г |
| Ниацин | 0.598 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.7 мг | 2500 мг | 10.1% | 20.2% | 989 г |
| Кальций, Ca | 18.45 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.6% | 5420 г |
| Кремний, Si | 21.43 мг | 30 мг | 71.4% | 143.1% | 140 г |
| Магний, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 7.8% | 2548 г |
| Натрий, Na | 135.58 мг | 1300 мг | 10.4% | 20.8% | 959 г |
| Сера, S | 33.43 мг | 1000 мг | 3.3% | 6.6% | 2991 г |
| Фосфор, P | 35.4 мг | 800 мг | 4.4% | 8.8% | 2260 г |
| Хлор, Cl | 250.99 мг | 2300 мг | 10.9% | 21.8% | 916 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 515.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 115.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.633 мг | 18 мг | 3.5% | 7% | 2844 г |
| Йод, I | 1.46 мкг | 150 мкг | 1% | 2% | 10274 г |
| Кобальт, Co | 2.968 мкг | 10 мкг | 29.7% | 59.5% | 337 г |
| Литий, Li | 52.015 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1953 мг | 2 мг | 9.8% | 19.6% | 1024 г |
| Медь, Cu | 126.69 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 25.5% | 789 г |
| Молибден, Mo | 10.061 мкг | 70 мкг | 14.4% | 28.9% | 696 г |
| Никель, Ni | 5.215 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.28 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1% | 19643 г |
| Стронций, Sr | 0.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.51 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 19503 г |
| Хром, Cr | 2.72 мкг | 50 мкг | 5.4% | 10.8% | 1838 г |
| Цинк, Zn | 0.3294 мг | 12 мг | 2.7% | 5.4% | 3643 г |
| Цирконий, Zr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.607 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.345 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.796 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.165 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.319 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 68.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.155 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.103 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.595 г | min 16.8 г | 3.5% | 7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.593 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.626 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 29.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.496 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 49,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».