Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из осетра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из осетра

Осетр, сибирский (Варка без слива) 700 г
Вода 3000 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Перец молотый красный 5 г
Перец черный горошек 5 г
Перец черный молотый 5 г
Картофель (Варка без слива) 415 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Укроп (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из осетра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35 ккал 1684 ккал 2.1% 6% 4811 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 10.6% 2714 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 8.6% 3294 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 2.6% 10950 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.7% 5000 г
Вода 92 г 2273 г 4% 11.4% 2471 г
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 3.7% 7895 г
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 4.6% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 3.1% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 3.1% 9000 г
Витамин В4, холин 0.09 мг 500 мг 555556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.037 мг 5 мг 0.7% 2% 13514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 5.7% 5000 г
Витамин В9, фолаты 1.606 мкг 400 мкг 0.4% 1.1% 24907 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 5.1% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.076 мг 15 мг 0.5% 1.4% 19737 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 116279 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 1.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.9762 мг 20 мг 4.9% 14% 2049 г
Макроэлементы
Калий, K 95.84 мг 2500 мг 3.8% 10.9% 2609 г
Кальций, Ca 17.33 мг 1000 мг 1.7% 4.9% 5770 г
Магний, Mg 10.08 мг 400 мг 2.5% 7.1% 3968 г
Натрий, Na 289.14 мг 1300 мг 22.2% 63.4% 450 г
Сера, S 35.31 мг 1000 мг 3.5% 10% 2832 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 13.1% 2156 г
Хлор, Cl 468.04 мг 2300 мг 20.3% 58% 491 г
Микроэлементы
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 14.93 мкг ~
Железо, Fe 0.324 мг 18 мг 1.8% 5.1% 5556 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 1.1% 24590 г
Кобальт, Co 0.791 мкг 10 мкг 7.9% 22.6% 1264 г
Марганец, Mn 0.0596 мг 2 мг 3% 8.6% 3356 г
Медь, Cu 24.44 мкг 1000 мкг 2.4% 6.9% 4092 г
Молибден, Mo 2.275 мкг 70 мкг 3.3% 9.4% 3077 г
Селен, Se 0.048 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 114583 г
Фтор, F 149.34 мкг 4000 мкг 3.7% 10.6% 2678 г
Хром, Cr 10.37 мкг 50 мкг 20.7% 59.1% 482 г
Цинк, Zn 0.0886 мг 12 мг 0.7% 2% 13544 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Уха из осетра составляет 35 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».