| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 10 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) | 30 г |
| Руккола | 75 г |
| Бальзамический Соус [Monini] | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.3 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1159 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 12.3% | 563 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 8.1% | 848 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.1% | 3221 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Вода | 70.4 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3229 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6128.9 мкг | 900 мкг | 681% | 468.7% | 15 г |
| Ретинол | 5.174 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.908 мг | 5 мг | 18.2% | 12.5% | 551 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 409.562 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.218 мг | 1.5 мг | 14.5% | 10% | 688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.528 мг | 1.8 мг | 84.9% | 58.4% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 466.4 мг | 500 мг | 93.3% | 64.2% | 107 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.772 мг | 5 мг | 95.4% | 65.7% | 105 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.506 мг | 2 мг | 25.3% | 17.4% | 395 г |
| Витамин В9, фолаты | 155.783 мкг | 400 мкг | 38.9% | 26.8% | 257 г |
| Витамин В12, кобаламин | 43.318 мкг | 3 мкг | 1443.9% | 993.7% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.11 мг | 90 мг | 12.3% | 8.5% | 810 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.903 мкг | 10 мкг | 9% | 6.2% | 1107 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.05 мг | 15 мг | 7% | 4.8% | 1429 г |
| Витамин Н, биотин | 70.95 мкг | 50 мкг | 141.9% | 97.7% | 70 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.2 мкг | 120 мкг | 13.5% | 9.3% | 741 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5202 мг | 20 мг | 47.6% | 32.8% | 210 г |
| Ниацин | 6.952 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.87 мг | 2500 мг | 11% | 7.6% | 910 г |
| Кальций, Ca | 30.97 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.1% | 3229 г |
| Кремний, Si | 0.576 мг | 30 мг | 1.9% | 1.3% | 5208 г |
| Магний, Mg | 21.13 мг | 400 мг | 5.3% | 3.6% | 1893 г |
| Натрий, Na | 75.84 мг | 1300 мг | 5.8% | 4% | 1714 г |
| Сера, S | 189.84 мг | 1000 мг | 19% | 13.1% | 527 г |
| Фосфор, P | 246.1 мг | 800 мг | 30.8% | 21.2% | 325 г |
| Хлор, Cl | 73.73 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.2% | 3119 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 46.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.257 мг | 18 мг | 29.2% | 20.1% | 342 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 15.138 мкг | 10 мкг | 151.4% | 104.2% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.2886 мг | 2 мг | 14.4% | 9.9% | 693 г |
| Медь, Cu | 2801.21 мкг | 1000 мкг | 280.1% | 192.8% | 36 г |
| Молибден, Mo | 78.571 мкг | 70 мкг | 112.2% | 77.2% | 89 г |
| Никель, Ni | 45.346 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.701 мкг | 55 мкг | 41.3% | 28.4% | 242 г |
| Фтор, F | 167.86 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 2.9% | 2383 г |
| Хром, Cr | 23.09 мкг | 50 мкг | 46.2% | 31.8% | 217 г |
| Цинк, Zn | 3.8762 мг | 12 мг | 32.3% | 22.2% | 310 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.997 г | ~ | |||
| Валин | 0.966 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.656 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.724 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.233 г | ~ | |||
| Лизин | 1.112 г | ~ | |||
| Метионин | 0.34 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.588 г | ~ | |||
| Треонин | 0.631 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.724 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.291 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.153 г | ~ | |||
| Аланин | 0.789 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.731 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.548 г | ~ | |||
| Пролин | 0.79 г | ~ | |||
| Серин | 0.513 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.568 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.249 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 11.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 200.38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.304 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.016 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.024 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.045 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.035 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.161 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.819 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.501 г | min 16.8 г | 14.9% | 10.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.266 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.998 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.9% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.64 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.171 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.138 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-венециански (К) составляет 145,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».