| Свинина, шейная часть (мякоть) (Варка) | 1609 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 33 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Вода водопроводная питьевая | 126 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Свиной жир, приготовленный | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 368.4 ккал | 1684 ккал | 21.9% | 5.9% | 457 г |
| Белки | 18.8 г | 76 г | 24.7% | 6.7% | 404 г |
| Жиры | 31.8 г | 56 г | 56.8% | 15.4% | 176 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Вода | 47 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4836 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| альфа Каротин | 0.066 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.137 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.11 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.497 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.635 мг | 1.5 мг | 42.3% | 11.5% | 236 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 2.7% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 73.25 мг | 500 мг | 14.7% | 4% | 683 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.777 мг | 5 мг | 15.5% | 4.2% | 644 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.465 мг | 2 мг | 23.3% | 6.3% | 430 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.121 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.1% | 18859 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.502 мкг | 3 мкг | 50.1% | 13.6% | 200 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 30303 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.494 мг | 15 мг | 3.3% | 0.9% | 3036 г |
| гамма Токоферол | 0.036 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.106 мкг | 50 мкг | 12.2% | 3.3% | 819 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.2% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3318 мг | 20 мг | 11.7% | 3.2% | 858 г |
| Ниацин | 2.612 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.084 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200.06 мг | 2500 мг | 8% | 2.2% | 1250 г |
| Кальций, Ca | 19.51 мг | 1000 мг | 2% | 0.5% | 5126 г |
| Кремний, Si | 0.046 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 65217 г |
| Магний, Mg | 22.49 мг | 400 мг | 5.6% | 1.5% | 1779 г |
| Натрий, Na | 254.32 мг | 1300 мг | 19.6% | 5.3% | 511 г |
| Сера, S | 303.31 мг | 1000 мг | 30.3% | 8.2% | 330 г |
| Фосфор, P | 163.4 мг | 800 мг | 20.4% | 5.5% | 490 г |
| Хлор, Cl | 375.75 мг | 2300 мг | 16.3% | 4.4% | 612 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.834 мг | 18 мг | 10.2% | 2.8% | 981 г |
| Йод, I | 5.22 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1% | 2874 г |
| Кобальт, Co | 9.903 мкг | 10 мкг | 99% | 26.9% | 101 г |
| Литий, Li | 0.054 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1219 мг | 2 мг | 6.1% | 1.7% | 1641 г |
| Медь, Cu | 138.59 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 3.8% | 722 г |
| Молибден, Mo | 13.911 мкг | 70 мкг | 19.9% | 5.4% | 503 г |
| Никель, Ni | 12.462 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 29.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.619 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.3% | 8885 г |
| Фтор, F | 77.04 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.5% | 5192 г |
| Хром, Cr | 14.07 мкг | 50 мкг | 28.1% | 7.6% | 355 г |
| Цинк, Zn | 2.7057 мг | 12 мг | 22.5% | 6.1% | 444 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.747 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.01 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.028 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.45 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.506 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.277 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.141 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.537 г | min 16.8 г | 3.2% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.501 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.493 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.219 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.189 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.009 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Буженина из свинины отварная составляет 368,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».