| Закваска ржаная | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 600 г |
| Вода водопроводная питьевая | 390 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль йодированная пищевая | 8 г |
| Масло кокосовое рафинированное | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 242.9 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 693 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 3.6% | 1134 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 2.6% | 1600 г |
| Углеводы | 46.2 г | 219 г | 21.1% | 8.7% | 474 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 4.7% | 870 г |
| Вода | 48.5 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4687 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 2.4% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.5% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 33.14 мг | 500 мг | 6.6% | 2.7% | 1509 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.162 мг | 5 мг | 3.2% | 1.3% | 3086 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 1.8% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.607 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1% | 4164 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.976 мг | 15 мг | 6.5% | 2.7% | 1537 г |
| Витамин Н, биотин | 1.268 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1% | 3943 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7876 мг | 20 мг | 8.9% | 3.7% | 1119 г |
| Ниацин | 0.783 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 79.3 мг | 2500 мг | 3.2% | 1.3% | 3153 г |
| Кальций, Ca | 16.22 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.7% | 6165 г |
| Кремний, Si | 2.472 мг | 30 мг | 8.2% | 3.4% | 1214 г |
| Магний, Mg | 11.14 мг | 400 мг | 2.8% | 1.2% | 3591 г |
| Натрий, Na | 335.85 мг | 1300 мг | 25.8% | 10.6% | 387 г |
| Сера, S | 45.54 мг | 1000 мг | 4.6% | 1.9% | 2196 г |
| Фосфор, P | 56.4 мг | 800 мг | 7.1% | 2.9% | 1418 г |
| Хлор, Cl | 524.72 мг | 2300 мг | 22.8% | 9.4% | 438 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 651.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 55.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.82 мг | 18 мг | 4.6% | 1.9% | 2195 г |
| Йод, I | 34.9 мкг | 150 мкг | 23.3% | 9.6% | 430 г |
| Кобальт, Co | 1.128 мкг | 10 мкг | 11.3% | 4.7% | 887 г |
| Марганец, Mn | 0.3688 мг | 2 мг | 18.4% | 7.6% | 542 г |
| Медь, Cu | 72 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 3% | 1389 г |
| Молибден, Mo | 7.794 мкг | 70 мкг | 11.1% | 4.6% | 898 г |
| Никель, Ni | 1.36 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.152 мкг | 55 мкг | 5.7% | 2.3% | 1745 г |
| Титан, Ti | 6.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.8 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9132 г |
| Хром, Cr | 1.36 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.1% | 3676 г |
| Цинк, Zn | 0.4637 мг | 12 мг | 3.9% | 1.6% | 2588 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 42.613 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.005 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.009 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | ||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб французская булка на ржаной закваске составляет 242,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».