| Печень свиная (Тушение) | 600 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 25 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 25 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 150 г |
| Вода | 130 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.2 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1345 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 14.9% | 535 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 8.5% | 933 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 2.6% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.4% | 3333 г |
| Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.5% | 3188 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2316.3 мкг | 900 мкг | 257.4% | 205.6% | 39 г |
| Ретинол | 2.567 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.194 мг | 1.5 мг | 12.9% | 10.3% | 773 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.459 мг | 1.8 мг | 81.1% | 64.8% | 123 г |
| Витамин В4, холин | 9.4 мг | 500 мг | 1.9% | 1.5% | 5319 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.889 мг | 5 мг | 77.8% | 62.1% | 129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.336 мг | 2 мг | 16.8% | 13.4% | 595 г |
| Витамин В9, фолаты | 107.796 мкг | 400 мкг | 26.9% | 21.5% | 371 г |
| Витамин В12, кобаламин | 21.473 мкг | 3 мкг | 715.8% | 571.7% | 14 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.92 мг | 90 мг | 9.9% | 7.9% | 1009 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.391 мг | 15 мг | 2.6% | 2.1% | 3836 г |
| Витамин Н, биотин | 57.615 мкг | 50 мкг | 115.2% | 92% | 87 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.2475 мг | 20 мг | 61.2% | 48.9% | 163 г |
| Ниацин | 8.92 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.71 мг | 2500 мг | 9.1% | 7.3% | 1098 г |
| Кальций, Ca | 20.35 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 4914 г |
| Кремний, Si | 0.947 мг | 30 мг | 3.2% | 2.6% | 3168 г |
| Магний, Mg | 18.72 мг | 400 мг | 4.7% | 3.8% | 2137 г |
| Натрий, Na | 248.67 мг | 1300 мг | 19.1% | 15.3% | 523 г |
| Сера, S | 149.88 мг | 1000 мг | 15% | 12% | 667 г |
| Фосфор, P | 262.3 мг | 800 мг | 32.8% | 26.2% | 305 г |
| Хлор, Cl | 357.24 мг | 2300 мг | 15.5% | 12.4% | 644 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 100.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 14.793 мг | 18 мг | 82.2% | 65.7% | 122 г |
| Йод, I | 4.94 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.6% | 3036 г |
| Кобальт, Co | 9.619 мкг | 10 мкг | 96.2% | 76.8% | 104 г |
| Марганец, Mn | 0.2404 мг | 2 мг | 12% | 9.6% | 832 г |
| Медь, Cu | 2200.54 мкг | 1000 мкг | 220.1% | 175.8% | 45 г |
| Молибден, Mo | 57.665 мкг | 70 мкг | 82.4% | 65.8% | 121 г |
| Никель, Ni | 0.562 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.859 мкг | 55 мкг | 50.7% | 40.5% | 197 г |
| Стронций, Sr | 0.98 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.84 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17513 г |
| Хром, Cr | 0.51 мкг | 50 мкг | 1% | 0.8% | 9804 г |
| Цинк, Zn | 3.096 мг | 12 мг | 25.8% | 20.6% | 388 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.826 г | ~ | |||
| Валин | 0.927 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.386 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.745 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.301 г | ~ | |||
| Лизин | 1.11 г | ~ | |||
| Метионин | 0.319 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.572 г | ~ | |||
| Треонин | 0.686 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.233 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.723 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.253 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аланин | 0.763 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.193 г | ~ | |||
| Глицин | 0.782 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.775 г | ~ | |||
| Пролин | 0.714 г | ~ | |||
| Серин | 0.655 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.53 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.246 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 94.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.115 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.058 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.074 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.27 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.146 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.688 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.708 г | min 16.8 г | 10.2% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.31 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.584 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.206 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.066 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 125,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».