Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

вода родниковая 1500 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Морковь, красная (Варка без слива) 40 г
Свекла (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Красная фасоль консервированная 200 г
Курица, 2 категории (Варка) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.2 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3898 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 13.4% 1727 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 4.2% 5600 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 4.2% 5475 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.9% 3333 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 8.6% 2706 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 10.2% 2284 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.229 мг 5 мг 4.6% 10.6% 2183 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 3.5% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 4.4% 5294 г
Витамин В4, холин 14.13 мг 500 мг 2.8% 6.5% 3539 г
Витамин В5, пантотеновая 0.062 мг 5 мг 1.2% 2.8% 8065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 19.7% 1183 г
Витамин В9, фолаты 5.68 мкг 400 мкг 1.4% 3.2% 7042 г
Витамин C, аскорбиновая 4.19 мг 90 мг 4.7% 10.9% 2148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.104 мг 15 мг 0.7% 1.6% 14423 г
Витамин Н, биотин 0.205 мкг 50 мкг 0.4% 0.9% 24390 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 15.7% 1463 г
Витамин РР, НЭ 2.0265 мг 20 мг 10.1% 23.4% 987 г
Ниацин 0.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.09 мг 2500 мг 5.8% 13.4% 1723 г
Кальций, Ca 13.09 мг 1000 мг 1.3% 3% 7639 г
Магний, Mg 9.21 мг 400 мг 2.3% 5.3% 4343 г
Натрий, Na 74.1 мг 1300 мг 5.7% 13.2% 1754 г
Сера, S 43.48 мг 1000 мг 4.3% 10% 2300 г
Фосфор, P 35.6 мг 800 мг 4.5% 10.4% 2247 г
Хлор, Cl 136.96 мг 2300 мг 6% 13.9% 1679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.2 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Ванадий, V 12.93 мкг ~
Железо, Fe 0.49 мг 18 мг 2.7% 6.3% 3673 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 3.7% 6276 г
Кобальт, Co 3.928 мкг 10 мкг 39.3% 91% 255 г
Литий, Li 5.497 мкг ~
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 8.3% 2774 г
Медь, Cu 57.07 мкг 1000 мкг 5.7% 13.2% 1752 г
Молибден, Mo 3.216 мкг 70 мкг 4.6% 10.6% 2177 г
Никель, Ni 2.531 мкг ~
Рубидий, Rb 67.8 мкг ~
Селен, Se 0.054 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 101852 г
Фтор, F 27.8 мкг 4000 мкг 0.7% 1.6% 14388 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 16.7% 1393 г
Цинк, Zn 0.5142 мг 12 мг 4.3% 10% 2334 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.264 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.34 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.322 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.224 г ~
Аспарагиновая кислота 0.378 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.295 г ~
Глутаминовая кислота 0.697 г ~
Пролин 0.183 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.711 г min 16.8 г 4.2% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.593 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 43,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов