Мой здоровый рацион

Рецепт Рулет из кабачка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулет из кабачка

Кабачок 1500 г
Яйцо куриное 153 г
Мука Пшеничная Пышечка [Скайфуд] 120 г
Лук зеленый (перо) 71 г
Чеснок Сушёный Молотый [ВкусВилл] 2 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Помидор (томат) 174 г
Запеченый баклажан 478 г
Сыр лёгкий 35 % 150 г
Способ приготовления

Кабачок натереть на мелкойой терке + 10 гр.соли. оставить на 10 минут, затем хорошо отжать. Добавить яйца+чеснок+мука+зелень, все перемешать выпекать на сухом пергаменте 180гр. 40 минут, достать и ждать пока остынет. Корж перевернуть и снять бумагу. Начинка: помидор и баклажан мелко нарезать, сыр натерть, 5 гр.соли, перец. На корж выложить начинку ( оставить 7 см.коржа пустым), свернуть в рулет, обернуть фольгой и выпекать еще минут 30. *кабачков можно взять меньше, муки 1 гр. на 10 гр.отжатого кабачка. Начинки в самый раз, больше не надо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из кабачка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.4 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2835 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 7.6% 2235 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.4% 3111 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 5.6% 3042 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 10.9% 1538 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 6.2% 2671 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.4 мкг 900 мкг 2.7% 4.5% 3689 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 6.599 мкг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 3.5% 4762 г
бета Криптоксантин 0.517 мкг ~
Ликопин 168.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.936 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 3.5% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 5.6% 3000 г
Витамин В4, холин 24.54 мг 500 мг 4.9% 8.2% 2037 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 7.6% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 10.1% 1681 г
Витамин В9, фолаты 16.745 мкг 400 мкг 4.2% 7.1% 2389 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 2.9% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 11.41 мг 90 мг 12.7% 21.4% 789 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 2% 8696 г
Витамин D3, холекальциферол 0.115 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 2.4% 7353 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.275 мкг 50 мкг 0.6% 1% 18182 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 11.6% 1446 г
Витамин РР, НЭ 0.654 мг 20 мг 3.3% 5.6% 3058 г
Ниацин 0.498 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.88 мг 2500 мг 9% 15.2% 1112 г
Кальций, Ca 20.87 мг 1000 мг 2.1% 3.5% 4792 г
Кремний, Si 24.398 мг 30 мг 81.3% 136.9% 123 г
Магний, Mg 9.37 мг 400 мг 2.3% 3.9% 4269 г
Натрий, Na 229.45 мг 1300 мг 17.7% 29.8% 567 г
Сера, S 13.26 мг 1000 мг 1.3% 2.2% 7541 г
Фосфор, P 29.5 мг 800 мг 3.7% 6.2% 2712 г
Хлор, Cl 349.7 мг 2300 мг 15.2% 25.6% 658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 259.8 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 4.22 мкг ~
Железо, Fe 0.488 мг 18 мг 2.7% 4.5% 3689 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.7% 26786 г
Кобальт, Co 1.145 мкг 10 мкг 11.5% 19.4% 873 г
Литий, Li 17.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.1334 мг 2 мг 6.7% 11.3% 1499 г
Медь, Cu 72.17 мкг 1000 мкг 7.2% 12.1% 1386 г
Молибден, Mo 5.157 мкг 70 мкг 7.4% 12.5% 1357 г
Никель, Ni 0.781 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 1.967 мкг 55 мкг 3.6% 6.1% 2796 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 8.13 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 49200 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 2.7% 6329 г
Цинк, Zn 0.3111 мг 12 мг 2.6% 4.4% 3857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.174 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.457 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.129 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.212 г min 16.8 г 1.3% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.198 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.195 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.115 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.088 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рулет из кабачка составляет 59,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».