| Баклажан | 265 г |
| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 572 г |
| Лук репчатый | 198 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 624 г |
| Чеснок | 10 г |
| Сметана 10% жирности | 161 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.7 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1608 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 10.9% | 874 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 9.6% | 1000 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.7% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.7% | 1429 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.3 мкг | 900 мкг | 7% | 6.7% | 1422 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.334 мг | 5 мг | 6.7% | 6.4% | 1497 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 3.6% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 5.1% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 34.68 мг | 500 мг | 6.9% | 6.6% | 1442 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.425 мг | 5 мг | 8.5% | 8.1% | 1176 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 11% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.202 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3% | 3278 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.871 мкг | 3 мкг | 29% | 27.7% | 344 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.51 мг | 90 мг | 13.9% | 13.3% | 719 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.046 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 21739 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.037 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.715 мг | 15 мг | 4.8% | 4.6% | 2098 г |
| Витамин Н, биотин | 0.981 мкг | 50 мкг | 2% | 1.9% | 5097 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 3.4% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.494 мг | 20 мг | 12.5% | 11.9% | 802 г |
| Ниацин | 0.364 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.961 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.73 мг | 2500 мг | 12.7% | 12.1% | 787 г |
| Кальций, Ca | 27.52 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.7% | 3634 г |
| Кремний, Si | 8.155 мг | 30 мг | 27.2% | 26% | 368 г |
| Магний, Mg | 20.31 мг | 400 мг | 5.1% | 4.9% | 1969 г |
| Натрий, Na | 32.91 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.4% | 3950 г |
| Сера, S | 94.18 мг | 1000 мг | 9.4% | 9% | 1062 г |
| Фосфор, P | 100.2 мг | 800 мг | 12.5% | 11.9% | 798 г |
| Хлор, Cl | 42.93 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.8% | 5358 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 256.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 90.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.401 мг | 18 мг | 7.8% | 7.4% | 1285 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.6% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 3.367 мкг | 10 мкг | 33.7% | 32.2% | 297 г |
| Литий, Li | 23.687 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1329 мг | 2 мг | 6.6% | 6.3% | 1505 г |
| Медь, Cu | 109.61 мкг | 1000 мкг | 11% | 10.5% | 912 г |
| Молибден, Mo | 5.293 мкг | 70 мкг | 7.6% | 7.3% | 1323 г |
| Никель, Ni | 5.885 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 129.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.638 мкг | 55 мкг | 12.1% | 11.6% | 829 г |
| Стронций, Sr | 1.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.48 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24272 г |
| Хром, Cr | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 5.5% | 1724 г |
| Цинк, Zn | 2.0763 мг | 12 мг | 17.3% | 16.5% | 578 г |
| Цирконий, Zr | 1.96 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.462 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.177 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.529 г | ~ | |||
| Валин | 0.394 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.257 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.358 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.615 г | ~ | |||
| Лизин | 0.655 г | ~ | |||
| Метионин | 0.199 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.316 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.318 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.549 г | ~ | |||
| Аланин | 0.5 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.771 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.102 г | ~ | |||
| Глицин | 0.532 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.397 г | ~ | |||
| Пролин | 0.404 г | ~ | |||
| Серин | 0.323 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.254 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 12.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.311 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.103 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.853 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.518 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.048 г | min 16.8 г | 12.2% | 11.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.591 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.605 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.49 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.202 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.202 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.202 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты с баклажанами составляет 104,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».