| Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) | 300 г |
| Вода | 1000 г |
| Оливковое масло | 12 г |
| Специи для каш смесь 31.07.21 (0.5/0.25=4) | 6 г |
Кастрюля алюминевая 2х литровая 370г. Пропорция крупы 1:3.4. Залить горячей водой 1:2 и довести до кипения, воду слить, крупу промыть в друшлаке, налить кипятка чтобы вес получился как с сухой крупой и водой, варить на малом огне 1 час.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.3 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1907 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 3.6% | 3167 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 2.6% | 4308 г |
| Углеводы | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 8.6% | 1311 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 11.9% | 952 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2848 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.3 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.6% | 20930 г |
| альфа Каротин | 0.768 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 1% | 11364 г |
| бета Криптоксантин | 9.786 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 29.841 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 1.7% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.016 мг | 1.8 мг | 0.9% | 1% | 11250 г |
| Витамин В4, холин | 9.55 мг | 500 мг | 1.9% | 2.2% | 5236 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 2.4% | 4808 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 4% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.682 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.8% | 14914 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.448 мг | 15 мг | 3% | 3.4% | 3348 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8181 мг | 20 мг | 4.1% | 4.6% | 2445 г |
| Ниацин | 0.429 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 52.09 мг | 2500 мг | 2.1% | 2.4% | 4799 г |
| Кальций, Ca | 15.91 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.8% | 6285 г |
| Магний, Mg | 11.81 мг | 400 мг | 3% | 3.4% | 3387 г |
| Натрий, Na | 3.82 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.3% | 34031 г |
| Сера, S | 20.64 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.4% | 4845 г |
| Фосфор, P | 81.5 мг | 800 мг | 10.2% | 11.6% | 982 г |
| Хлор, Cl | 1.18 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 194915 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.56 мг | 18 мг | 3.1% | 3.5% | 3214 г |
| Кобальт, Co | 0.445 мкг | 10 мкг | 4.5% | 5.1% | 2247 г |
| Марганец, Mn | 0.1909 мг | 2 мг | 9.5% | 10.8% | 1048 г |
| Медь, Cu | 74.08 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 8.4% | 1350 г |
| Молибден, Mo | 4.483 мкг | 70 мкг | 6.4% | 7.2% | 1561 г |
| Никель, Ni | 4.941 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.747 мкг | 55 мкг | 15.9% | 18% | 629 г |
| Титан, Ti | 4.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 98.88 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 2.8% | 4045 г |
| Хром, Cr | 3.09 мкг | 50 мкг | 6.2% | 7% | 1618 г |
| Цинк, Zn | 0.2452 мг | 12 мг | 2% | 2.3% | 4894 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.233 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.075 г | ~ | |||
| Валин | 0.096 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.128 г | ~ | |||
| Лизин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.171 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.157 г | ~ | |||
| Глицин | 0.076 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.815 г | ~ | |||
| Пролин | 0.248 г | ~ | |||
| Серин | 0.106 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.344 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.008 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.204 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.704 г | min 16.8 г | 4.2% | 4.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.683 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.245 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.227 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Перловка на воде замачивание (50/в250/60мин=240) 23.07.21 составляет 88,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».