| Баклажан (Тушение) | 300 г |
| Морковь (Тушение) | 75 г |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
| Базилик, свежий | 20 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.3 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2939 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 4.2% | 4222 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 9.1% | 1931 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 4.5% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 25.3% | 690 г |
| Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% | 6.5% | 2696 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 444.5 мкг | 900 мкг | 49.4% | 86.2% | 202 г |
| альфа Каротин | 2.099 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.869 мг | 5 мг | 57.4% | 100.2% | 174 г |
| бета Криптоксантин | 14.461 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 379.883 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 4.9% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 6.3% | 2769 г |
| Витамин В4, холин | 9.44 мг | 500 мг | 1.9% | 3.3% | 5297 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.314 мг | 5 мг | 6.3% | 11% | 1592 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 12.7% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.604 мкг | 400 мкг | 3.9% | 6.8% | 2563 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.81 мг | 90 мг | 5.3% | 9.2% | 1871 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.413 мг | 15 мг | 2.8% | 4.9% | 3632 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.208 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.7% | 24038 г |
| Витамин К, филлохинон | 47.8 мкг | 120 мкг | 39.8% | 69.5% | 251 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9949 мг | 20 мг | 5% | 8.7% | 2010 г |
| Ниацин | 0.665 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.53 мг | 2500 мг | 11.3% | 19.7% | 888 г |
| Кальций, Ca | 37.64 мг | 1000 мг | 3.8% | 6.6% | 2657 г |
| Кремний, Si | 27.815 мг | 30 мг | 92.7% | 161.8% | 108 г |
| Магний, Mg | 20.63 мг | 400 мг | 5.2% | 9.1% | 1939 г |
| Натрий, Na | 69.67 мг | 1300 мг | 5.4% | 9.4% | 1866 г |
| Сера, S | 18.81 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.3% | 5316 г |
| Фосфор, P | 47.2 мг | 800 мг | 5.9% | 10.3% | 1695 г |
| Хлор, Cl | 139.54 мг | 2300 мг | 6.1% | 10.6% | 1648 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 717 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 118.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.776 мг | 18 мг | 4.3% | 7.5% | 2320 г |
| Йод, I | 1.71 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.9% | 8772 г |
| Кобальт, Co | 1.407 мкг | 10 мкг | 14.1% | 24.6% | 711 г |
| Литий, Li | 54.787 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3181 мг | 2 мг | 15.9% | 27.7% | 629 г |
| Медь, Cu | 163.94 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 28.6% | 610 г |
| Молибден, Mo | 12.634 мкг | 70 мкг | 18% | 31.4% | 554 г |
| Никель, Ni | 1.938 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.622 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.9% | 8842 г |
| Стронций, Sr | 1.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.06 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 18132 г |
| Хром, Cr | 2.19 мкг | 50 мкг | 4.4% | 7.7% | 2283 г |
| Цинк, Zn | 0.4171 мг | 12 мг | 3.5% | 6.1% | 2877 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.462 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.386 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.069 г | ~ | |||
| Валин | 0.079 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.107 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.787 г | ~ | |||
| Аланин | 0.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.238 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.62 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.292 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.175 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.117 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.021 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.308 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушёные баклажаны на сале составляет 57,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».